Pīta maize
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes plus fermentācijas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Klasisku pītu bulciņu, kas pārkaisīta ar sezama vai magoņu sēklām, var atrast gandrīz jebkurā maiznīcā. Šī recepte ļauj pagatavot šo pazīstamo gardumu savā virtuvē, iepriecinot ģimeni un viesus. Kad būsiet nogaršojuši šīs gardās mājās gatavotās bulciņas, jūs vēlēsieties tās cept atkal un atkal, nevis tikai pirkt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes 2% piena (temperatūra nedaudz virs 37°C)
- 2 un 1/4 tējkarotes sausā rauga
- 1/4 glāzes cukura
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 liels dzeltenums
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 3 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 olas dzeltenums, saputots ar 2 ēdamkarotēm piena ieziešanai
- Sezama un magoņu sēklas apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, olas, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Visas sastāvdaļas sajauciet lielā bļodā vai virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi. Mīciet mīklu, līdz tā veido gludu masu, pēc tam, ja izmantojat rokas mikseri, izlieciet mīklu uz darba virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda (apmēram 5 minūtes). Ja izmantojat mikseri, mīciet 3 minūtes.
- Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā (apmēram 1 stundu 30 minūtes).
- Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas, izrullējiet to garā rullī un sagrieziet 12 vienādos gabalos. Lai pagatavotu pītas maizītes, pārgrieziet mīklas gabalus uz pusēm un katru pusi sarullējiet plānā, apmēram 30 cm garā virvē. Uzlieciet vienu mīklas šķipsnu virs otras, veidojot krustu.
- Paņemiet apakšējās vertikālās dzīslas divus galus un pilnībā sakrustojiet tos no kreisās uz labo pusi pāri mīklas gabalam, kas atrodas virsū. Horizontālo dzīslu aujiet no labās uz kreiso pusi. Aujiet dzīslas vēl pāris reizes, līdz sasniedzat galus (maizīte būs apmēram 10 cm gara). Salociet malas uz leju un novietojiet bulciņu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas.
- Atkārtojiet to pašu ar atlikušajām maizītēm, atstājot tās vismaz 5 cm attālumā vienu no otras. Pārklājiet maizītes ar pārtikas plēvi un ļaujiet tām uzrūgt apmēram 45 minūtes, līdz tās gandrīz dubultojas apjomā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C un apsmērē maizītes ar olu un piena maisījumu. Apkaisa ar sezama vai magoņu sēklām. Cep 20–25 minūtes, līdz maizītes ir zeltaini brūnas.
Maizītes vislabāk pasniegt siltas. Tomēr tās var arī uzsildīt 5 minūtes cepeškrāsnī 150 °C (300 °F) temperatūrā. Maizītes vislabāk garšo cepšanas dienā..
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
