Cirtaini kartupeļi frī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Plāni, krokaini frī kartupeļi izskatās īpaši gardi un ir kraukšķīgāki nekā tradicionālās strēmelītes. Lai kartupeļus sagrieztu šādā veidā, būs nepieciešams spirālgriezējs. Plāni sagrieztie frī kartupeļi kādu laiku jāmērcē aukstā ūdenī, lai atbrīvotu pēc iespējas vairāk cietes, kā rezultātā uzkoda kļūst kraukšķīgāka. Pēc tam žāvētos, sagrieztos kartupeļus apviļā mīklā, kas garšota ar kajēnas pipariem, sāli un papriku, un fritē līdz zeltaini brūnai krāsai. Ja jums nav fritēšanas ierīces, izmantojiet augstu katlu ar biezu dibenu, kura sānos ir piestiprināts fritēšanas termometrs. Šie pikantie, krokainie frī kartupeļi ir lieliska uzkoda un papildinājums jūsu uzkodām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kartupelis
- 2 lieli kartupeļi
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mīkla
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- Īpašs aprīkojumsspirālgriezējs un fritēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Frī kartupeļi, kartupelis, sāls ar garšvielām, malti kajēnas pipari, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kartupeļus sasmalciniet spirālē un iemērciet tos ūdenī 1 stundu, pēc tam ievietojiet ledusskapī.
- Mīkla:
Lielā krūkā sajauciet miltus, papriku, garšvielu sāli, kajēnas piparus, šķipsniņu sāls un melnos piparus un 1 glāzi ūdens un ielejiet lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. - Nokāš kartupeļus un nosusina tos. Ievieto tos maisiņā kopā ar mīklu un iemasē, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Noliek malā uz 30 minūtēm, lai kartupeļi uzsūktu visas garšas.
- Katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē apmēram 7 cm augu eļļas, līdz tā uz fritēšanas termometra rāda 180°C.
Cepiet frī kartupeļus partijās, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 2 minūtes katrā porcijā. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu šķidrumu, apkaisiet ar sāli un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
