Grilēts Aļaskas sarkanais lasis ar garšaugiem un ķiplokiem
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Aļaskas sarkano lašu filejas grilē baltvīna, sviesta, ķiploku un garšaugu maisījumā. Lai to izdarītu, no biezas folijas izveidojiet zivju trauciņu un ievietojiet tajā visas sastāvdaļas. Sarkano lasi var cept cepeškrāsnī tādā pašā veidā. Zivs ātri izcepas, un, lai tā neizžūtu, noņemiet to no uguns, kad tā centrā vēl ir nedaudz jēla. Ļaujiet zivij dažas minūtes atpūsties, un tā būs pilnībā gatava.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg Aļaskas sarkano lašu
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi malta melnā cukura
- 0,5 glāzes baltvīna
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta vai extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu ķiploku
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu
- Īpašs aprīkojums: izturīga folija
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izņemiet Aļaskas sarkano lasi no ledusskapja 15 minūtes pirms gatavošanas. Uzkarsējiet grilu līdz 190 °C (375 °F). Nogrieziet divas platas, izturīgas alumīnija folijas loksnes, kas ir apmēram 6 collas garākas par zivi. Sakraujiet folijas loksnes (ar spīdīgo pusi uz leju), novietojiet tās uz cepšanas paplātes un bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Novietojiet zivi ar ādu uz leju folijas centrā.
- Paceliet folijas malas uz augšu (2–5 cm), lai sarkanais lasis atrastos seklā pannā, atstājot vismaz 2 cm brīvas vietas ap zivi. Apkaisiet zivi ar sāli un melnajiem pipariem. Mazā bļodā sajauciet vīnu, sviestu, ķiploku un garšaugus. Pārlejiet zivi ar maisījumu. Uzmanīgi pārvietojiet folijas pannu uz iepriekš uzkarsētā grila centru. Neapsedziet sarkano lasi ar foliju. Pārklājiet grilu ar vāku un cepiet 10–13 minūtes, līdz zivs centrā ir nedaudz caurspīdīga (tā turpinās gatavoties, kad tiks noņemta no grila). Noņemiet no grila un pirms pasniegšanas ļaujiet dažas minūtes atpūsties.
- Cepeškrāsnī.
Cep cepeškrāsnī 190°C temperatūrā 12–15 minūtes, līdz zivs centrā ir nedaudz caurspīdīga. Pārbaudi gatavību pēc 10 minūtēm. Pirms pasniegšanas noteikti ļauj sarkanajam lasim dažas minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
