Brokoļu un Poblano piparu krēmzupa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzlabojiet savas pusdienas ar šo spilgti krāsaino un aromātisko kartupeļu, brokoļu un poblano piparu zupu. Brokoļi piešķir ne tikai bagātīgu zaļo krāsu, bet arī visas derīgās mikroelementvielas un šķiedrvielas. Poblano pipari un šķipsniņa kajēnas piparu piešķir tieši tik daudz asuma, cik nepieciešams, un patīkami sildošu garšu. Sablendējiet gatavo zupu un pasniedziet ar skābo krējumu un svaigām koriandra lapām katrai porcijai, lai iegūtu maigu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases brokoļu ziedkopu
- 1 glāze nomizotu un sasmalcinātu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes kausēta bekona tauku vai olīveļļas
- 1 glāze sasmalcinātu zaļo sīpolu, tikai baltās un gaiši zaļās daļas
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 3-4 svaiga timiāna zariņi
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 3,5 tases viegli sālītas dārzeņu buljons
- 1 glāze sasmalcinātu un bez sēklām iztīrītu poblano piparu
- Pasniegšanai sajauciet koriandra lapas un skābo krējumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, poblano pipari, kartupelis, zaļie sīpoli, malti kajēnas pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē cūkgaļas taukus vai olīveļļu. Pievieno sīpolu un, maisot, vāri, līdz tas mīksts, 3–5 minūtes. Pievieno kartupeļus, kajēnas piparus, timiānu, ķiploku, ½ tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas un, maisot, vāri, līdz kartupeļi ir pārklāti ar taukiem, 2–3 minūtes. Pievieno buljonu un uzvāra.
- Pievienojiet brokoļus un poblano papriku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes, pielāgojot uguni pēc vajadzības, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Noņemiet no uguns, izņemiet timiāna kātus un ļaujiet atdzist vismaz 5 minūtes. Sasmalciniet zupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai vai sablendējiet 2-3 porcijās parastā blenderī (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei).
Piezīme
Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist apmēram 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot bļodu tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu stūri nedaudz atvērtu. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai. - Ja nepieciešams, zupu uzsildiet un pielāgojiet konsistenci ar ūdeni; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Pasniedziet zupu karstu ar skābo krējumu, cilantro un kajēnas pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
