Svētku burkāni ar velna olām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 kanapē
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 kanapē
Lieldienām var pasniegt olu uzkodu liela burkāna formā. Novāriet olas cieti un pārgrieziet tās uz pusēm. Izmantojiet visus dzeltenumus pildījuma pagatavošanai un izkārtojiet baltumus uz servēšanas dēlīša, lai ar galotnēm izveidotu lielu burkānu. Olām, kas ievietotas pašā burkānā, pagatavojiet oranža siera pildījumu. Konservēti pimento pipari lieliski noder kā pārtikas krāsviela; sakuļiet tos kopā ar sieru, dzeltenumiem un citām sastāvdaļām un pēc tam uzklājiet uz baltumiem. Lai virspuse būtu zaļa, sakuļiet svaigas pētersīļus un zaļos sīpolus ar sieru un atlikušajiem dzeltenumiem. Vienmērīgi izklājiet pildījumu, lai visas olas būtu iekļautas, un pasniedziet nekavējoties. Lieliska uzkoda ar pārsteidzošām garšām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 24 lielas olas
- 1 bundža (113 g) konservētu sasmalcinātu pimento piparu, notecināti
- 1 glāze rīvēta asa čedaras siera (apmēram 100 g)
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes majonēzes
- Karsta mērce, pēc vajadzības
- 1 glāze svaigu pētersīļu lapu
- 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (apmēram 1/2 glāzes)
- Salda vai kūpināta paprika dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, pimento pipari, krējuma siers, Čedaras siers, citrona miziņa, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un sagatavo lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Uzmanīgi ievieto olas verdošā ūdenī ar putu karoti un vāri 12 minūtes. Nokāš un nekavējoties ievieto olas ar putu karoti ledusaukstā ūdenī, lai tās atdziest apmēram 5 minūtes.
- Nomizojiet olas un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm. Izņemiet dzeltenumus no 36 olu baltumu pusītēm un ievietojiet tos virtuves kombainā. Pievienojiet pimento piparus, čedaras sieru, pusi krēmsiera, 1/2 tases majonēzes, šķipsniņu sāls un pāris pilienus. asa mērceBlendējiet, līdz maisījums ir gluds un viegls. Pēc garšas pievienojiet sāli un aso mērci. Pārvietojiet piparu pildījumu lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un ievietojiet ledusskapī, kamēr pagatavosiet otro pildījumu.
- No atlikušajām 12 olu baltumu pusītēm izņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos tīrā virtuves kombainā. Pievienojiet pētersīļus, citrona miziņu, zaļos sīpolus, šķipsniņu sāls, atlikušo krēmsieru un atlikušo 1/4 tases majonēzes. Apstrādājiet, līdz maisījums ir gluds un viegls. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pārvietojiet garšaugu pildījumu citā lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un ievietojiet ledusskapī, kamēr iecilājat olu baltumus.
- Novietojiet sev priekšā lielu koka griešanas dēli (vismaz 55 x 40 cm) ar vienu īso malu pret sevi. Uz dēļa apakšas novietojiet 1 olas baltumu (ar smailo pusi uz augšu). Novietojiet 2 olu baltumus (ar smailo pusi uz leju) tieši virs pirmā baltuma tā, lai visas trīs pusītes saskartos punktos, atstājot starp olām tikai nelielu atstarpi. Turpiniet kārtot olas, veidojot 8 rindas, virzoties uz augšu un pārmaiņus ar pusītēm uz augšu un uz leju, pievienojot 1 olu katrā rindā (kopā 36 olu baltumu pusītes). Tagad jums vajadzētu iegūt burkāna formu.
- Atlikušās 12 olu baltumu pusītes 3 atsevišķās rindās (4 pusītes katrā rindā) izkārto virs burkāniem. Tām jābūt nedaudz izklātām, lai tās atgādinātu burkānu galotnes.
- Maisiņa, kurā atrodas siera un piparu pildījums, vienā stūrī izgrieziet 1 cm platu caurumu. Piepildiet 36 iedobes ar olu baltumiem, kas veido burkānus, pēc tam uzspiediet atlikušo pildījumu tieši uz olu baltumiem. Izmantojot nelielu, nobīdītu lāpstiņu, uzmanīgi izklājiet pildījumu, līdz olas ir gandrīz pilnībā pārklātas.
- Maisiņa, kurā atrodas zaļais pildījums, vienā stūrī izgrieziet 1 cm platu caurumu. Piepildiet 12 iedobes ar olu baltumiem, kas veido burkānu galotnes, pēc tam uzspiediet atlikušo pildījumu uz visiem olu baltumiem. Izmantojot nelielu nobīdītu lāpstiņu, uzmanīgi izklājiet pildījumu, līdz olas ir gandrīz pilnībā pārklātas.
- Ar lāpstiņu piparu un siera pildījumā izveidojiet 4 neregulāras līnijas, lai burkānos izveidotu rievas. Apkaisiet ar papriku šajās rievās. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
