S'mores Donuts
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 virtuļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 virtuļi
Amerikāņu virtuvē ir deserts, ko sauc par S'more (no angļu valodas "kaut kas vairāk"). Sākotnēji šis nosaukums apzīmēja unikālu sviestmaizi, ko bieži gatavoja skauti, un tā sastāvēja no Greiema krekeriem, uz ugunskura ceptiem zefīriem un šokolādes. Taču šī ikoniskā ēdienu kombinācija jau sen ir pārsniegusi ugunskura malkošanas robežas, un tagad var iedomāties, kā kūka varētu izskatīties, ja vien ir galvenās sastāvdaļas: Greiema krekeri, šokolāde un zefīri.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Donuti
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes cukura
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 35 grami karstās šokolādes maisījumi (5 ēdamkarotes)
- 3/4 glāzes skāba piena
- 1 liela ola
- 30 g sviesta, izkausējiet un atdzesējiet
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Īpašs aprīkojums2 donutu cepšanas formas ar caurumiem (6 gab. katrā); gāzes deglis
Šokolādes glazūra
- 1 glāze pus saldu šokolādes skaidiņu
- 1/3 glāzes bieza krējuma
- 140 g salauztu Graham krekeru
- 6 ļoti lieli zefīri, pārgriezti uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), smilšu cepumi, krējums, zefīrs, olas, skābs piens, karstās šokolādes maisījums, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini 2 virtuļu formas ar cepamo aerosolu (vai izmanto tikai vienu un cep visus virtuļus 2 porcijās).
- DonutiLielā bļodā sakuļ kopā miltus, cukuru, cepamo sodu un kakao maisījumu. Šķidrā mērtraukā sakuļ kopā paniņas, olu, izkausēto sviestu un vaniļas ekstraktu. Ielej šķidrās sastāvdaļas sausajās sastāvdaļās un ar lāpstiņu samīca tās kopā. Pārlej maisījumu 4 litru maisiņā ar rāvējslēdzēju un ar šķērēm nogriez vienu no apakšējiem stūriem (var izmantot arī konditorejas maisiņu). Iespied mīklu sagatavotajās virtuļu formiņās.
- Cep apmēram 10 minūtes, līdz mīkla ir uzpūsta un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Atdzesē pannās uz atdzesēšanas režģa.
- GanacheTikmēr karstumizturīgā bļodā, kas novietota 3 cm virs vāroša ūdens, sajauc šokolādes skaidiņas un krējumu. Karsē apmēram 10 minūtes, līdz šokolāde ir izkususi, pēc tam maisa, līdz masa ir gluda.
- Ievietojiet sasmalcinātus Greiema krekerus seklā bļodā. Katra virtuļa virspusi vispirms iemērciet šokolādes glazūrā, pēc tam Greiema krekeros. Katra virtuļa virspusē uzlieciet zefīra pusīti ar griezuma pusi uz leju un pirms pasniegšanas apgrauzdējiet zefīrus ar lodlampu.
Receptes autors - Aiša Karija ir kanādiešu-amerikāņu aktrise, slavenība šefpavāre, pavārgrāmatu autore un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
