Siera kūka bez cepšanas ar uguņošanas ierīcēm

Balsis: 2

Kā pagatavot siera kūku bez cepšanas ar uguņošanas ierīcēm

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Nakšņojošas debesis pārvērš šokolādes siera kūku par neticami svētku kūku. Nakts debesis, ko izgaismo košas uguņošanas ierīces, var parādīties uz jūsu galda, izmantojot tikai pārtikas krāsvielu un garu iesmu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Viens iepakojums (430 g) šokolādes kūkas maisījuma (plus citas nepieciešamās sastāvdaļas)
14 g bezgaršas pulverveida želatīna
450 g krēmsiera, istabas temperatūrā
1,5 glāzes pūdercukura
1/2 glāze skābā krējuma
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
Sula no 1 citrona
Šķipsniņa rupjās sāls
1 glāze piena
Dekorācijamelna, tumši zila, citrondzeltena, spilgti rozā un oranža želejveida pārtikas krāsviela
Īpaša ierīcegarš koka iesms un kūkas forma ar noņemamu malu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, krējuma siers, piens, skābais krējums, citronu sula, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, želatīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Iesmērē 9 collu kūkas formu ar noņemamu malu ar cepamo aerosolu.

Pagatavo mīklu. Cep to sagatavotajā pannā, ievērojot norādījumus uz iepakojuma atbilstoši izmantotās pannas izmēram. Ļauj kūkai pilnībā atdzist pannā uz restēm (apmēram 1 stundu).
Tikmēr nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet želatīnu ar 1/4 glāzes ūdens un nolieciet malā, lai tas uzbriest (apmēram 5 minūtes).

Saputojiet krēmsiera glazūru virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri) vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti. Nokasiet bļodas malas.

Pievienojiet pūdercukuru, skābo krējumu, vaniļas ekstraktu, citronu sulu, sāli un sakuļiet, līdz masa ir viendabīga (apmēram 1 minūti).
Želatīnu karsē mikroviļņu krāsnī, līdz tas izšķīst, maisot pēc vajadzības (apmēram 30 sekundes).

Pievienojiet to krēmsiera maisījumam un sakuļiet, līdz masa ir viendabīga (apmēram 30 sekundes). Pārlejiet 1,5 tases maisījuma vidēja lieluma bļodā. Pārlejiet atlikušo mīklu veidnē ar noņemamām malām virs pamatnes. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā nedaudz sastingst (apmēram 30 minūtes).
Ielejiet pienu atlikušajā mīklā. Sadaliet 2 ēdamkarotes maisījuma 3 mazās bļodiņās. Atlikušajai mīklai vidēja lieluma bļodā pievienojiet melnu un tumši zilu pārtikas krāsvielu. Maisiet, līdz krāsa ir vienmērīga, līdzīga tumšām nakts debesīm (apmēram 1/4 tējkarotes katras krāsas). Sadaliet 2 ēdamkarotes iegūtās mīklas nelielā bļodiņā.
Pievienojiet dzelteno pārtikas krāsvielu vienai no bļodām ar nekrāsoto mīklu. Maisiet, līdz maisījums ir viendabīgā, spilgti dzeltenā krāsā. Otrai nekrāsotajai mīklai pievienojiet rozā pārtikas krāsvielu. Maisiet, līdz viss ir sajaucies. Krāsai jābūt spilgti rozā. Atkārtojiet ar oranžo pārtikas krāsvielu un pēdējo nekrāsoto mīklas daļu. Maisiet, līdz maisījums ir spilgti oranžā krāsā.
Pārlejiet nakts debesu krāsas mīklu no vidēja lieluma bļodas pār siera kūku un vienmērīgi izklājiet.
UguņošanaiIzmantojot nelielu karoti, uz siera kūkas uzklāj nelielu spilgtas krāsas mīklas traipu. Pēc tam uzpilini uz tā tumšas debesu krāsas mīklas pilienu. Pārklāj ar vēl vairāk krāsainas mīklas (tā izplāsies, veidojot koncentriskus apļus, pievienojot mainīgus toņus).
Atkārtojiet šīs darbības ar tumšās un gaišās krāsas mīklu, līdz iegūstat 4 vai 5 koncentriskus apļus. No apļa centra uz āru pavelciet garu sloksni, lai izveidotu "uguņošanas ierīču" dzirksteles. Atkārtojiet ar atlikušo krāsaino mīklu. Izveidojiet maza un liela diametra "uguņošanas ierīces".
Siera kūku atdzesē ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē (4 stundas vai uz nakti). Pirms pasniegšanas izņem no kūkas formas ar noņemamām malām.