Asa un skāba Taizemes zupa ar garnelēm "Tom Yum Goong"
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Karsta un skāba Taizemes zupa ar garnelēm "Tom Yum Goong" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža (225 g) salmu šampinjonu (noskalotu un pārgrieztu uz pusēm)
- 450 g nomizotu lielu garneļu ar astēm
- 2 litri vistas buljona
- 2 svaigi sīpolu kāti, sagriezti pa diagonāli 5 cm gabaliņos citronzāle
- 4 kafīra laima lapas
- 2,5 cm garš svaiga galangala vai ingvera gabaliņš, sagriezts šķēlītēs.
- 2 sagrieztas sarkanās čili paprikas
- 2 ēdamkarotes zivju mērces (piemēram, Nam Pla)
- 1,5 tējkarotes cukura
- 2 laimu sula
- 2 plāni sagriezti zaļie sīpoli
- 1 sauja sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, laima sula, zivju mērce, citronzāle, zaļie sīpoli, čili pipari, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz vidējas uguns uzvāriet buljonu. Pievienojiet citronzāli, kafīra laima lapas, galangalu un čili piparus. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, lai garšvielas ievilktos.
- Noņemiet vāku un pievienojiet zivju mērci, cukuru un sēnes. Cepiet 5 minūtes. Pievienojiet garneles un vāriet apmēram 8 minūtes, līdz tās kļūst rozā. Noņemiet no uguns un iemaisiet laima sulu, zaļos sīpolus un koriandru.
Nogaršojiet, lai pārliecinātos, ka ir pietiekami daudz sāls un garšvielu. Zupai jābūt sabalansētai sāļo, sāļo un skābo garšu kombinācijai. Pastāstiet viesiem, ka citronzāles un laima lapas ir paredzētas tikai garšas nodrošināšanai un tās nedrīkst ēst.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
