Samsa ar vistu un spinātiem
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 8 gab. samsa
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 8 gab. samsa
Samsa ar vistu un spinātiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījumam:
- 450 g maltas vistas gaļas
- 1 glāze konservētu vārītu turku zirņu (noskalotu un notecinātu)
- 1 glāze saldētu spinātu
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 4 ēdamkarotes karija pulvera
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga ingvera
- Sāls un malti melnie pipari
- Augu eļļa cepšanai
- Raita (skatīt recepti)
Testam:
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes augu eļļas
- 6 ēdamkarotes silta ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, spināti, ķimenes, kanēlis, smilšu mīkla, turku zirņi, raitas mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāciet ar mīklas sagatavošanuLielā bļodā sajauciet miltus, sāli un sviestu un samaisiet ar pirkstiem, līdz veidojas rupjas drupačas. Pievienojiet ūdeni un samaisiet ar abām rokām, līdz maisījums sāk veidot bumbu. Izlieciet mīklu uz tīras, līdzenas virsmas un mīciet 10 minūtes, līdz tā ir gluda. Izveidojiet mīklu diskā, ievietojiet to atpakaļ bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet atpūsties 30 minūtes, kamēr gatavojat pildījumu.
- Novietojiet lielu katliņu ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns un ielejiet augu eļļu. Pievienojiet garšvielas un maisot apcepiet, līdz tās kļūst smaržīgas. Tas viegli apgrauzdēs garšvielas un radīs pamatu pildījumam.
Pievienojiet malto vistu un viegli apbrūniniet. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un ingveru un apcepiet.
Pievienojiet turku zirņus un spinātus, tad vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un garšas ir apvienojušās. Pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet atdzist (maisījumu var pārvietot uz šķīvja, lai tas ātrāk atdzistu). - Atgrieziet mīklu un sadaliet to 4 vienādās daļās. Katru gabalu sarullējiet gludā bumbiņā, pēc tam saplaciniet to ar mīklas rulli, līdz veidojas diski. Pārgrieziet katru gabalu uz pusēm, lai izveidotu 2 pusapļus.
Ar pirkstu viegli apsmērējiet pusīšu malas ar ūdeni. Izveidojiet konusu, pārklājot taisnās malas un saspiežot tās kopā. Viegli saspiediet locījumu.
Turiet konusu rokā un ielieciet tajā 2 ēdamkarotes pildījuma. Saspiediet konusa augšdaļu, saliekot malas kopā un piespiežot tās kopā ar pirkstiem vai dakšiņu. Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un pildījumu, lai izveidotu 8 piroškus. (Padoms: Šajā brīdī tos var sasaldēt.) - Uzkarsē augu eļļu lielā katliņā ar biezu dibenu līdz 182 °C. Cep samsu partijās (uzmanīgi, lai nepārpildītu pannu), līdz tā ir viegli brūna un gaisīga. Ar putu karoti pārliek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu. Apkaisa ar sāli un pasniedz ar raitu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
