Menemens
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 193, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 140 mg nātrijs 613 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 193, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 140 mg nātrijs 613 mg cukurs 6 G.
Menemen ir olu kultenis ar tomātiem un papriku, ko Turcijā bieži pasniedz brokastīs. Daži cilvēki menemen pievieno sīpolus, taču šī ir pretrunīga sastāvdaļa: daudzi apgalvo, ka sīpoli nevajadzētu iekļaut. Citās šī ēdiena variācijās tiek izmantots siers (piemēram, kaseri) vai sujuk — kaltēta desa. Tradicionāli menemen tiek gatavots ar turku saldajiem zaļajiem pipariem (yeşil biber), taču šajā receptē tie tika aizstāti ar pieejamākajiem itāļu cubanelle. Derētu arī zaļie pipari vai saldie banānu pipari.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 itāļu saldais pipars, piemēram, Cubanelle, sagriezts kubiņos
- 4 lieli tomāti (apmēram 700 g), sagriezti kubiņos
- 3 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, pēc izvēles
- Silta maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, tomāti, Kubaneles pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Cep papriku, bieži maisot, līdz tā kļūst mīksta, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus un cep, ik pa laikam maisot, līdz tie sāk mīkstināties un izdalīt sulu, 5–8 minūtes.
- Iesitiet olas nelielā bļodā un viegli sakuļiet ar dakšiņu.
- Pievienojiet olas tomātiem un samaisiet. Pievienojiet sāli un apmēram 1/3 tējkarotes melno piparu. Cepiet, uzmanīgi maisot, līdz olas ir sacietējušas, apmēram 3 minūtes, uzmanīgi, lai tās nepārvārītu. Apkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet ar siltu maizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
