Katsu karijs ar cūkgaļu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 940, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 102 G., šķiedra 6 G., holesterīns 170 mg nātrijs 1577. gadā mg cukurs 10 G.
Kalorijas 940, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 102 G., šķiedra 6 G., holesterīns 170 mg nātrijs 1577. gadā mg cukurs 10 G.
Izmantojot veikalā nopērkamās japāņu karija briketes, tikai 20 minūtēs var pagatavot sātīgu, pikantu ēdienu, kas ir lieliski piemērots vakariņām darba dienas vidū. Nav nepieciešams mērīt un sajaukt garšvielas — briketēs jau ir viss nepieciešamais pareizajā daudzumā. Vienkārši pievienojiet dārzeņus! Jūsu karijs garšos tā, it kā būtu pavadījis stundas, gatavojot to. Pasniedziet ar rīsiem vai nūdelēm (udon, ramen).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze balto rīsu
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 sīpols, sagriezts 2 cm gabaliņos.
- 2 burkāni, sagriezti 2 cm gabaliņos.
- 450 g rāceņu, nomizotu un sagrieztu 2 cm gabaliņos.
- 2 tases viegli sālīta liellopa vai vistas buljona + vairāk pēc vajadzības
- 110 g japāņu karija maisījuma
- 0,5 glāzes miltu
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1,5 tases rīvmaizes
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem, 1 cm biezas, katra 110–140 g
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, rācenis, burkāns, karijs, rīsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rīsus novāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam uzirdiniet ar dakšiņu.
- Uzkarsē augu eļļu lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 3 minūtes. Pievieno 2 tases ūdens, burkānus, rāceņus, buljonu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno karija maisījumu; maisa, līdz tas ir pilnībā iestrādāts. Samazina siltumu līdz vidējam, pārklāj ar vāku un vāra, vienu reizi apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes. Apmaisa un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz buljona vai ūdens, lai atšķaidītu mērci; pievieno sāli un piparus pēc garšas. Turi siltumā.
Karija maisījums:
Galvenās sastāvdaļas ir kurkuma, koriandrs, ķimenes, grieķu sierāboliņš, čili pipari, apelsīna miziņa un citas garšvielas. Kopš karija pulvera popularitātes pieauguma virtuvē, maigāka versija ir kļuvusi par japāņu rīsu ēdienu pamatu. - Ievietojiet miltus, sakultās olas un rīvmaizi 3 atsevišķās bļodās. Cūkgaļu apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Apviļājiet cūkgaļu miltos, nokratot lieko. Iemērciet olā, ļaujiet liekajam notecēt un pēc tam apviļājiet. rīvmaizeAtkārtojiet to pašu ar atlikušo cūkgaļu.
- Citā lielā katliņā ielejiet 5 cm augu eļļas un karsējiet uz vidējas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 175 °C. Fritējiet 2 kotletes līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 6 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un viegli apkaisiet ar sāli. Atlikušās 2 kotletes apcepiet tādā pašā veidā. Ļaujiet atpūsties 1-2 minūtes.
- Sadaliet rīsus bļodās un pārlejiet tiem silto kariju. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet.
Receptes autors - Džekija Pārka – ēdienkartes izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
