Kapučīno Pinwheel cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot kapučīno cepumus ar virpuļveida pildījumu

Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 1 G., holesterīns 55 mg nātrijs 7 mg cukurs 21 G.

Vējdzirnavu cepumi vienmēr piesaista ar savu košo, unikālo izskatu, un šī kapučīno versija ar šokolādes skaidiņām noteikti atstās iespaidu! Recepte ir diezgan vienkārša, lai gan mīklas atdzesēšana prasa laiku, tāpēc ar to ir viegli strādāt. Sajauc divu veidu mīklu (vaniļas un kafijas), izrullē divas kārtas, saliek tās vienu virs otras, sarullē un izgriež apļos. Svaigi maltas kafijas un kafijas liķiera kombinācija piešķir šiem cepumiem neticamu garšu un aromātu, un, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu, pirms cepšanas katru vējdzirnavu apkaisa ar nerafinētu cukuru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

330 g nesālīta sviesta, mīkstināta
1 glāze granulēta cukura
2 lieli olu dzeltenumi
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 ēdamkarotes vieglā kukurūzas sīrupa
4 tases augstākās kvalitātes miltu
2 ēdamkarotes kafijas liķiera
2 ēdamkarotes smalki maltas kafijas
2/3 glāzes smalki sagrieztas pus saldās šokolādes
3/4 glāzes nerafinēta cukura (piemēram, muskovado)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, pus salda šokolāde, nerafinēts cukurs, Muskovado cukurs, kukurūzas sīrups, kafijas liķieris, kafija

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu, līdz masa kļūst gluda. Pievieno cukuru un sakuļ, līdz masa kļūst bieza un gaiša, apmēram 5 minūtes. Bļodā sajauc olu dzeltenumus, vaniļas ekstraktu un kukurūzas sīrupu, pēc tam pievieno sviesta maisījumam un sakuļ, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes.
Izslēdziet mikseri un pievienojiet miltus; samaisiet, ieslēdzot un izslēdzot mikseri, līdz mīkla sabiezē. Pārlieciet pusi mīklas (apmēram 2 glāzes, cieši piepildītas) uz cepampapīra loksnes.

Mazā bļodā sajauciet kafijas liķieri un kafiju, tad pievienojiet atlikušajai mīklai mikserī kopā ar šokolādi un samaisiet. Pārlieciet kafijas mīklu uz citas cepampapīra loksnes. Katru mīklas daļu izveidojiet 25 x 15 cm taisnstūrī un pārklājiet ar citu cepampapīra loksni. Ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
Katru mīklas daļu starp cepampapīra loksnēm izrullē 30x20 cm taisnstūros, kuru biezums ir 0,5 cm. Noņem augšējās cepampapīra loksnes un uzmanīgi apgriez gaišo mīklu pāri tumšajai. Ar mīklas rulli saspied abas kārtas kopā. Ievieto ledusskapī, līdz mīkla sastingst, vismaz 30 minūtes.
Mīklu vēl dažas reizes izrullē, lai tā kļūtu nedaudz plānāka, tad noņem augšējo cepampapīra loksni un apgriež mīklas malas, lai izveidotu vienmērīgu taisnstūri.
Novietojiet mīklu ar garāko pusi pret sevi un cieši izrullējiet to, izmantojot apakšējo cepampapīru kā vadlīniju. Mīklai jābūt pietiekami mīkstai, lai to varētu izrullēt; ja nepieciešams, nedaudz ilgāk ievietojiet to ledusskapī vai, gluži pretēji, istabas temperatūrā.
Ietiniet mīklas rulli cepampapīrā un ievietojiet saldētavā, lai tas sacietētu, vismaz uz 1 stundu. Mīklu saldētavā var uzglabāt līdz 2 mēnešiem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru. Sagriez mīklas rulli 0,5 cm biezos apļos; liec tos uz sagatavotajām cepamajām pannām, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra. Ja vēlies, apkaisi ar nerafinētu cukuru.
Cepiet, līdz cepumi ir stingri un viegli brūni, 15 līdz 20 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist uz cepšanas paplātes 2 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Uzglabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz 4 dienām..