Kapučīno kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas
Šī kūkas veida angļu nosaukums "cupcake" (kūciņa) cēlies no angļu vārdiem "cup" (krūzīte) un "cake" (kūka) un pats par sevi runā: tā ir maza, krūzītes lieluma kūka, kas pārklāta ar gaisīgu krējuma glazūru vai glazūru. Šajā receptē ir izmantota kafijas krūzītes formas kūka ar kliņģera rokturi, radot patiesi maģisku izskatu. Šis deserts ir lieliski piemērots gan amerikāņu stila tējas ballītei, gan bērnu ballītēm (gatavojot bērniem, ņemiet vērā, ka mīkla satur kafiju).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 80–90 g sviesta istabas temperatūrā
- 1/2 glāzes cukura
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 1/2 glāze skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes stipras espreso
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- Šķipsniņa malta kanēļa
Dekorēšana
- Sausie kliņģeri
- 2/3 glāzes putukrējuma
- Tumšā šokolāde
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, krējums, vaniļas ekstrakts, kafija, kanēlis, kliņģeris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Ietauko 24 trauciņu kēksiņu pannu ar eļļu.
- Rūpīgi sakuļ sviestu un cukuru, tad pievieno olu, turpinot kult. Sajauc skābo krējumu ar espreso un vaniļu, pievieno sviestam un vēlreiz sakuļ.
- Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un kanēli. Pievienojiet miltu maisījumu krēmīgajam sviestam un samaisiet līdz gludai masai. Ar karoti lejiet mīklu kēksiņu formiņās un cepiet apmēram 18 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar sausu zobu bakstāmo vai sērkociņu. Pirms kēksiņu izņemšanas atdzesējiet tos uz cepšanas paplātes.
- Gatavu mafinu dekorēšanaiPārlauziet (vai uzmanīgi pārgrieziet) kliņģerus uz pusēm un ievietojiet vienu pusgredzenu kūkās, lai tās atgādinātu kafijas krūzītes ar rokturiem. Izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu, uz katras "krūzītes" uzlejiet nelielu daudzumu putukrējuma un pārkaisiet ar rīvētu šokolādi. Pirms pasniegšanas kūkas atdzesējiet 4 stundas.
- Nedekorētas kūkas var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 4 dienām vai 4–6 stundas ledusskapī, ja tās jau ir glazūrētas.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
recepte / Receptes bērnu ēdieniem / Deserti / Kūkas / / Angļu virtuve
Līdzīgas receptes
