Vistas fajitas pīrāgs

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 45 minūtes, ieskaitot atdzišanas laiku
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 18
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 55 mg nātrijs 393 mg cukurs 2 G.

Čili pulveris, koriandrs un ķimenes piešķir vistai un paprikai pikantu fajitas garšu. Pēc tam šo pildījumu ietin picas mīklā, radot pīrāgu, kas ir lieliski piemērots uzkodām. Sagrieziet to šķēlēs un pasniedziet ar ledusaukstu meksikāņu alu mājas ballītē. Lai iegūtu vēl spilgtāku garšu, katru šķēli apsmidziniet ar laima sulu un pārkaisiet ar svaigu koriandru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāgs

3 ēdamkarotes olīveļļas
2 lielas vistas filejas bez ādas un kauliem, plāni sagrieztas šķērsām
2 vidēji sarkani sīpoli, plāni sagriezti
1 vidēja lieluma zaļa paprika, bez sēklām un plāni sagriezta
1 vidēja lieluma sarkana paprika, bez sēklām un plāni sagriezta
2 tējkarotes čili pulveris
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote malta kumina
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
700 g veikalā nopērkams picas mīkla (skatīt piezīmi)
0,5 glāzes veikalā pirktas salsas verde mērce
3 tases rīvēta Monterrey Jack siera (250 g)
1 liela ola, sakulta
Laima šķēles pasniegšanai

Zaļais skābais krējums

1 avokado, nomizots un saspaidīts
2/3 glāzes meksikāņu vai parastā skābā krējuma
2 ēdamkarotes laima sulas
1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga koriandra

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, sarkanais sīpols, saldie pipari, čili garšviela, koriandrs, ķimenes, ķiploks, citrona miziņa, augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, salsas mērce, Monterejas Džeka siers, olas, kaļķis, Avokado, skābais krējums, laima sula, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pīrāgs:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu. Pievieno vistu un, maisot, cep, līdz tā ir brūna un vairs nav rozā, apmēram 5 minūtes. Pārliec vistu uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus, un atkal uzliec pannu uz vidējas uguns.

Uzkarsē atlikušo eļļu pannā uz vidējas uguns, tad pievieno sīpolu un visus papriku gabalus. Pievieno sāli un piparus un, maisot, cep, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievieno čili pulveri, koriandru, ķimenes un ķiploku un, maisot, cep, līdz tie kļūst aromātiski, apmēram 1 minūti. Pārliec dārzeņus bļodā un pievieno laima miziņu.
Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 50 x 33 cm taisnstūrī. Vienmērīgi izvietojiet vistas strēmelītes mīklas puses īsākajā malā, atstājot 2,5 cm attālumā no malām. Ar karoti pārlejiet vistu ar salsa verde mērci un vienmērīgi izklājiet to. Apkaisiet ar Monterrey Jack sieru, pēc tam vienmērīgi izklājiet sautētos dārzeņus pāri sieram. Cieši sarullējiet mīklu īsākajā malā. Saspiediet atvērtās šuves, lai pildījums būtu iekšpusē, pēc tam pabāziet malas zem ruļļa.
Pārlieciet rullīti uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmērējiet ar sakultu olu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 40 minūtes.
Zaļais skābais krējums:

Tikmēr nelielā bļodā sajauciet avokado, skābo krējumu, laima sulu un koriandru un pievienojiet sāli un melnos piparus.
Ļauj pīrāgam atdzist 10 minūtes. Pārgriez pīrāgu gareniski uz pusēm, katru pusi sagriez šķērsām 4 vienādās daļās un pasniedz siltu ar zaļo skābo krējumu un laima šķēlītēm.

Piezīme

Lai mīklu būtu vieglāk izrullēt un veidot, pirms darba ar to ievietojiet ledusskapī 10–15 minūtes.