Tako konusi

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Lai gan tradicionālie tako ir garšīgi, tos ir grūti ēst, neapķēpājot. Pārsteidziet savus viesus un pasniedziet tako konusus! Tako konusi tiek gatavoti no kviešu tortiljām, tāpat kā saldējuma konusi, un ir tikpat kraukšķīgi. Tie kompakti satur visus tako pildījumus, neizlīstot. Šī recepte, kas ir lieliski piemērota mājas ballītēm un bērniem, iesaka cept konusus, sagatavot gaļas pildījumu un izveidot tako bāru ar visām pārējām tako sastāvdaļām atsevišķās bļodiņās, lai viesi varētu salikt savas konusu uzkodas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8 saldējuma konusi
2 ēdamkarotes + 1 tējkarote rapšu eļļas
0,5 glāzes smalki sagriezta baltā sīpola
450 g maltas liellopa gaļas
2 mazas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
3 ēd.k. čili pulveris
1/4 glāzes salsas + papildus pasniegšanai
8 mīkstas kviešu tortiljas, 15 cm diametrā.
1 glāze sarīvēta Čedaras siera, Meksikas siera maisījuma vai drupināta Kotijas siera
Kubiņos sagriezts avokado, svaigs koriandrs, skābais krējums, kubiņos sagriezti svaigi vai marinēti halapenjo pipari, kubiņos sagriezti ķiršu tomāti, asa mērce un laima šķēles pasniegšanai
Īpašs aprīkojums: izturīga alumīnija folija

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, salsas mērce, Čedaras siers, Kotijas siers, čili garšviela

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā plauktā.
Izgrieziet astoņus 15 cm kvadrātus no biezas folijas un astoņus 2,5 cm kvadrātus. Katru saldējuma konusu aptiniet ar lielākajiem folijas kvadrātiem, pilnībā pārklājot to un ielokot lieko. Bagātīgi apsmidziniet folijas ārpusi ar cepamo aerosolu un nolieciet malā.

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 tējkaroti rapšu eļļas, tad pievieno sīpolu. Cep, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 4 minūtes.
Pievienojiet malto liellopu gaļu un ķiplokus un vāriet, sadalot malto gaļu ar karoti, 2 minūtes, pēc tam pievienojiet čili pulveri un 1 tējkaroti sāls un labi samaisiet. Pievienojiet salsu un 1/3 tases ūdens un vāriet, sadalot malto gaļu un maisot, līdz mērce uzvārās un gaļa ir gatava, vēl 4 minūtes. Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
Katru tortilju no abām pusēm apsmērē ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm eļļas. Aptin tortilju ap vafeles konusu un nostiprini šuvi ar zobu bakstāmo. Ar šķērēm apgriez tortiljas augšpusi, lai izveidotu tīru malu. Novieto uz lielas cepšanas paplātes. Atkārto ar atlikušajām tortiljām un konusiem.
Cep 5 minūtes, pēc tam katra konusa galu aptiniet ar nelieliem folijas kvadrātiņiem, lai tie nepiedegtu. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz konusi kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi, vēl 5–7 minūtes. Noņemiet folijas galus un uzmanīgi izņemiet iekšējos konusus un zobu bakstāmos. Izmetiet zobu bakstāmos.
Izņemiet vafeļu konusus no iepakojuma un nolieciet malā, lai tos izmantotu vēlāk. Ja tortiljas konusi joprojām ir mīksti, ievietojiet tos tukšus atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi, vēl 1–2 minūtes.
Tikmēr uzsildiet gaļas pildījumu un pagatavojiet tako bāru ar sieru, avokado, koriandru, skābo krējumu, halapenjo, tomātiem, salsu, aso mērci un laima šķēlītēm.
Pasniedziet tortiljas konusus karstus tieši no krāsns un mudiniet viesus pašiem pagatavot savus tako.