Deserts no mīklā ceptiem āboliem

Balsis: 3

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Pūkainā, kraukšķīgā mīklā var apcept ne tikai sīpolu riņķus, bet arī ābolus! Lai skaisti sagrieztu ābolus ziedu formās, būs nepieciešamas trīs apaļas cepumu formiņas (4 cm, 5 cm un 6 cm diametrā) (vai ass nazis). Pirms apviļāšanas mīklā un cepšanas katrā serdenī iepildiet dažus mini zefīrus — rezultāts pārsteigs ikvienu. Pasniedziet ceptos ābolus mīklā, dekorētu ar putukrējumu un sāļo karameli.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 Granny Smith āboli
1 pudele (0,33 l) alkoholiskā sidra
1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes malta kanēļa
2 ēdamkarotes cukura
24 mini zefīri
0,5 tases gatavas karameļu mērces
0,5 tējkarotes rupjās sāls
Augu eļļa, dziļai cepšanai
Putukrējums, pasniegšanai
Īpašs aprīkojums: fritēšanas termometrs, arbūza karote, cepumu griezēji ar diametru 4 cm, 5 cm un 6 cm.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, ābolu sidrs, saldā krējuma desa, zefīrs, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Piepildiet lielu, biezu katliņu līdz pusei ar eļļu, piestipriniet pie malas fritēšanas termometru un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar papīra dvieļiem un nolieciet malā.
Lielā bļodā sakuļ kopā ābolu sidru, miltus un 1 tējkaroti kanēļa, līdz iegūsti viendabīgu mīklu bez kunkuļiem. Mazā bļodā sajauc cukuru ar atlikušo 1/2 tējkaroti kanēļa.

Ābolus pārgrieziet uz pusēm šķērsām (nevis caur kātiņu). Ar arbūza kausiņu izņemiet serdi un sēklas, uzmanīgi, lai nepārgrieztu ābolu līdz galam. Izmantojiet cepumu formiņas, kuru diametrs ir 4 cm, 5 cm un 6 cm. Uz katras ābola pusītes izveidojiet trīs koncentriskus apļus, sākot ar mazāko formiņu ap serdi un pēc tam katru reizi pārejot uz lielāku.

*Ja jums nav cepumu formiņu, varat izmantot nelielu, asu mizojamo nazi.
Iespiediet katru gredzenu ābolā, bet negrieziet cauri miziņai (jums vajadzētu būt 3 gredzeniem). Tas neļaus ābolam sabrukt (skatīt piezīmi). Apgrieziet ābolu un veiciet perpendikulārus iegriezumus 1 cm attālumā vienu no otra, atstājot augšpusi neskartu (iedomājieties monētu, kas novietota uz augšpuses). Šoreiz arī ābolam jāpaliek kopā. Atkārtojiet ar atlikušajiem āboliem.
Ar pirkstiem uzmanīgi atbīdiet ābola ārējos slāņus, saglabājot mizu neskartu. Tas ļaus mīklai iesūkties spraugās un palīdzēs ābolam atvērties.
Katru ābola pusīti pārkaisa ar 1 tējkaroti kanēļa-cukura maisījuma un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Centrā ievieto 4 zefīrus. Mīklai pievieno pa 2 āboliem vienlaikus. Ar putu karoti apgriež tos, lai vienmērīgi pārklātu. Izmantojot putu karoti, katru ābolu ar griezuma pusi uz leju ievieto karstā eļļā un cep, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi apakšā, apmēram 3 minūtes.
Apgrieziet ābolus un turpiniet cept, līdz tie ir mīksti, zeltaini brūni un kraukšķīgi virspusē, vēl 2–3 minūtes. Ar putu karoti pārvietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes, lai notecinātu lieko eļļu. Atkārtojiet ar atlikušajiem āboliem. Atcerieties pirms katras porcijas uzkarsēt eļļu līdz 175 °C (350 °F).
Tikmēr nelielā bļodā sakuļ karameļu mērci un sāli līdz gludai masai. Katram ābolam virsū uzliek putukrējumu un pārlej karameļu mērci. Pasniedz ar atlikušo mērci.