Makaroni ar sieru un zilo sieru
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Šajā receptē Ina Garten pārvērš mājīgos, mājīgos makaronus ar sieru elegantākā ēdienā, kas ir pilns ar garšu buķeti. Makaroni ar sieru gatavošanas pamatprincips ir tradicionāls: pagatavo siera mērci, samaisa to ar vārītiem makaroniem, pārkaisa ar rīvmaizi un cep, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Taču šī ēdiena unikālā, bagātīgā garša rodas no zilā siera, kas pievienots Gruyère un īpaši asajai Čedaras mērcei, cepta bekona gabaliņiem un smaržīga bazilika. Šī recepte paredzēta diviem ēdieniem — lieliska ideja romantiskām vakariņām!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases makaronu vai cavatapi
- 110 g biezas bekona šķēles
- 1,5 tases piena
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 110 g sarīvēta Gruyère siera
- 80 g īpaši asa čedaras siera, sarīvēta
- 60 g sadrupināta zilā siera, piemēram, Rokforas
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Šķipsniņa muskatrieksta
- 2 šķēles baltas sviestmaizes, bez garozas
- 2 ēdamkarotes svaigu bazilika lapu, sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, zilais siers, Gruyère siers, Čedaras siers, bekons, piens, melnie pipari, muskatrieksts, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Novietojiet cepšanas paplāti uz režģa un izklājiet bekonu uz tā vienā kārtā. Cepiet 15–20 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Uzmanīgi izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns; tā būs piepildīta ar karstiem kausētiem taukiem! Pārlieciet bekonu uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un, kad tas ir nedaudz atdzisis, sadrupiniet to. - Lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni ielej nedaudz augu eļļas. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma 6–8 minūtes. Nokāš makaronus.
- Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē pienu, bet neuzvāra. Vidēja lieluma katliņā izkausē sviestu un pievieno miltus. Vāri uz lēnas uguns, putojot, 2 minūtes. Putojot, pievieno karsto pienu un vāri vēl 1-2 minūtes, līdz masa sabiezē un kļūst gluda. Noņem no uguns un iemaisa Gruyère sieru, Cheddar sieru, zilo sieru, 1 tējkaroti sāls, melnos piparus un muskatriekstu.
- Pievienojiet vārītos makaronus un sadrupinātu bekonu un labi samaisiet. Pārlieciet makaronus ar sieru divos cepamtraukos.
- Ievietojiet maizes šķēles virtuves kombainā ar tērauda asmeni un pulsējiet, līdz veidojas rupjas drupačas. Pievienojiet baziliku un pulsējiet, lai vienmērīgi sadalītos. Apkaisiet makaronus ar sieru ar rīvmaizes maisījumu. Cepiet 35–40 minūtes vai līdz mērce sāk vārīties un pasta virspusē ir zeltaini brūna.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
