Varavīksnes kūka
Balsis: 1
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 70 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 70 kūkas
Šī burvīgā varavīksnes kūka sastāv no trim mandeļu kārtām — sarkanas, dzeltenas un zaļas —, kas pildītas ar aveņu ievārījumu un pārklātas ar šokolādi. Kārtas tiek ceptas trīs taisnstūrveida pannās un saliktas lielā kūkā. Lai ievārījums iesūktos, kūka vairākas stundas tiek nosvērta ledusskapī. Pēc tam, kad šokolādes glazūra ir sacietējusi, to sagriež ērtos kvadrātos, kurus var pasniegt kā cepumus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g mandeļu pastas, salauztas
- 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 lielas olas istabas temperatūrā, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote sarkanās pārtikas krāsvielas
- 12 pilieni zaļas pārtikas krāsvielas
- 1 glāze bezsēklu aveņu ievārījuma
- 110 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, aveņu ievārījums, pus salda šokolāde, citrona miziņa, mandeļu pasta, olas, krāsviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Apsmidziniet trīs 23x33 cm cepamās formas ar cepamo aerosolu. Izklājiet formu apakšas ar cepamo papīru un apsmidziniet papīru ar cepamo aerosolu.
- Lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ mandeļu pastu, sviestu, cukuru un sāli, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 3 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz vidējam un iemaisi olu dzeltenumus, vaniļas ekstraktu un citrona miziņu. Pēc tam samazini miksera ātrumu līdz zemam un iemaisi miltus. Iegūsi biezu mīklu.
- Atsevišķā lielā bļodā ar mikseri uz mazu ātrumu sakuļ olu baltumus. Palielini miksera ātrumu līdz lielam un kuļ, līdz veidojas stingras putas. Saputotos baltumus iecilā mīklā trīs daļās. Vienmērīgi sadali mīklu trīs bļodās. Vienā bļodā iemaisi sarkano pārtikas krāsvielu, otrā - zaļo un trešo mīklu atstāj tādu, kāda tā ir. Lej mīklu atsevišķās sagatavotajās veidnēs; izklāj ar nobīdītu lāpstiņu.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot formas, līdz kūkas ir stingras, 14–16 minūtes. Pārvietojiet formas uz restēm un pilnībā atdzesējiet formās.
- Novietojiet zaļo kūkas kārtu uz griešanas dēļa; noņemiet cepampapīru. Virsū uzsmērējiet 1/2 glāzes ievārījuma, tad vieglo kūkas kārtu, atlikušo 1/2 glāzes ievārījuma un pabeidziet ar trešo sarkano kūkas kārtu. Ietiniet kūkas kārtas pārtikas plēvē. Pārklājiet ar cepšanas paplāti un virsū uzlieciet vairākas smagas konservēšanas burkas. Ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
- Sagatavojiet glazūruIzkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī, ik pēc 30 sekundēm apmaisot, līdz masa ir gluda. Atlociet kūkas kārtas un ar lāpstiņu uzklājiet tām šokolādi. Ievietojiet ledusskapī, līdz šokolāde sacietē, apmēram 10 minūtes. Sagrieziet kūku mazos kvadrātos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
