Krēmīga Cēzara zupa ar vistu
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī krēmīgā zupa ir pilna ar visām iemīļoto Cēzara salātu sastāvdaļām. Tajā ir veselīgi romiešu salāti, vistas gaļa, parmezāna siers un kraukšķīgi grauzdiņi. Lai zupa būtu biezāka un sātīgāka, pievienojam kartupeli un saldo krējumu. Gatavo zupu sablendējam līdz krēmīgai masai, katru porciju pārlejam ar majonēzes, parmezāna un anšovu mērci un pārkaisām ar vārītas vistas gabaliņiem. Pasniedzam ar sāļiem, siera garozā apviļātiem grauzdiņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupa
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 kartupelis, nomizots un rupji sagriezts
- 1 liela Parmezāna siera miziņa
- 2 lielas vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 450 g)
- 2 romiešu salātu sirdis, sasmalcinātas
- 0,5 glāzes bieza krējuma
Grauzdiņi
- 1/4 glāzes majonēzes
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pārkaisīšanai
- 1 citrona rīvēta miziņa un sula
- 3 anšovu filejas
- Nedaudz asas mērces
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 bagete
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, buljons, kartupelis, Parmezāna siers, vistas krūtiņas, romiešu salāti, krējums, majonēze, citrons, Anšovi, asa mērce, bagete, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Pagatavojiet zupu:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Uzkarsē olīveļļu čuguna katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, ķiploku un 1 tējkaroti sāls un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno vistas buljonu, 3 glāzes ūdens, kartupeļus un parmezāna miziņu. Apkaisa vistu ar sāli un melnajiem pipariem un pievieno pannai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vidējam un vāri uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, apmēram 15 minūtes. Ar knaiblēm izņem vistu uz šķīvja un ļauj tai atdzist.Tikmēr apcep grauzdiņus:
Blenderī vai virtuves kombainā sajauciet majonēzi, rīvētu parmezānu, citronu sulu, anšovus, aso mērci, ķiplokus, nedaudz svaigi maltu melno piparu un 1 ēdamkaroti ūdens; apstrādājiet līdz gludai masai.- Bageti pārgrieziet gareniski uz pusēm un pēc tam 0,5 cm biezās šķēlēs. Novietojiet uz cepšanas paplātes un pārsmērējiet ar majonēzes maisījumu, 2 ēdamkarotes mērces atstājot virskārtai. Apkaisiet ar pētersīļiem, citrona miziņu un papildu Parmezāna sieru; cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet katlam salātus un saldo krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz salāti ir mīksti, 8–10 minūtes. Noņemiet parmezāna mizu. Pārlejiet zupu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Atgrieziet katlā un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sasmalciniet vistu un pievienojiet to zupai; karsējiet uz vidējas uguns. Lejiet zupu bļodiņās, pārlejiet ar atlikto mērci, pārkaisiet ar grauzdiņiem un pārkaisiet ar maltiem pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
