S'mores siera kūka
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 20 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas
Šī gardā siera kūka, kas iedvesmota no tradicionālā amerikāņu deserta S'mores, ir satriecoša krēmīga krēmsiera, Greiema krekeru, šokolādes un grauzdētu zefīru kombinācija. Šī siera kūka bez cepšanas (izņemot pamatni) ir gatava pēc atdzesēšanas ledusskapī. Sagrieziet to mazos kvadrātiņos un pasniedziet ar drupanu Greiema krekeru pamatni, kas pārklāta ar biezu krēmsiera pildījuma kārtu, kas saputota ar zefīra glazūru. Siera kūkas pildījums ir pārklāts ar šokolādes ganache, un katra porcija ir dekorēta ar grauzdētiem mini zefīriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases bieza krējuma
- 9 tases mini zefīru
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu Greiema krekeri
- 145 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 1/3 glāzes + 0,5 glāzes cukura
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 170 g pus saldās šokolādes, smalki sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, zefīrs, pus salda šokolāde, krējuma siers, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilam. Vidēja izmēra katliņā ielej 1/2 tases saldā krējuma. Cepšanas pannu izklāj ar nepiedegošu foliju. Noliek malā 1 tasi zefīru un vienmērīgi izklāj atlikušos zefīrus uz sagatavotās cepšanas pannas. Grilē 30 sekundes līdz 1 minūti. Izmantojot lāpstiņu, pārliek zefīrus saldajā krējumā. Cep uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz masa ir gluda un viegli karamelizējusies, 6 līdz 9 minūtes. Ļauj atdzist, apmēram 1 stundu.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 23x33 cm cepšanas pannu ar dubultu folijas kārtu, atstājot 5 cm pārkares abās garajās malās; apsmidziniet foliju ar cepamo aerosolu. Lielā bļodā ar dakšiņu sajauciet sasmalcinātos Greiema krekerus ar izkausēto sviestu, 1/3 glāzes cukura un šķipsniņu sāls. Vienmērīgi un stingri iespiediet pannā. Cepiet, līdz tie ir sacietējuši, 10 līdz 12 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist, apmēram 30 minūtes.
- Lielā bļodā ar mikseri uz maza ātruma apmēram 1 minūti sakuļ krēmsieru ar atlikušo 1/2 glāzes cukura un vaniļas ekstraktu. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz mazam un iemaisiet 1 glāzi saldā krējuma, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un kuļiet, līdz veidojas stingras putas, apmēram 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz mazam un iemaisiet atdzesēto zefīra glazūru, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, 1-2 minūtes. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa pamatni un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, apmēram 2 stundas.
- Ievietojiet šokolādi nelielā bļodā. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo 1/2 tases saldā krējuma, līdz tas tik tikko sāk vārīties. Pārlejiet saldo krējumu pār šokolādi un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes, pēc tam samaisiet, līdz masa ir gluda. Uz siera kūkas kārtas izklājiet silto šokolādes maisījumu. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, vismaz 6 stundas vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilam. Pārvelc plānu nazi gar siera kūkas divām īsajām malām, lai to atbrīvotu no folijas, pēc tam pacel siera kūku aiz folijas. Noņem foliju un sagriez kūku kvadrātos.
- Izklājiet cepšanas pannu ar nepiedegošu foliju. Novietojiet uz folijas atlikušo 1 glāzi zefīra un grauzdējiet 30 sekundes. Katru siera kūkas šķēli pārklājiet ar grauzdētiem zefīriem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
