Kanapē ar sālītu lasi un citronzāli
Balsis: 1
Laiks: 49 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 50 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 50 gab.
Vieglas un ātri pagatavojamas kanapē tiek gatavotas no gurķu vai kartupeļu šķēlītēm, kas dekorētas ar plānām sālīta laša šķēlītēm un garšaugu zariņiem. Marinējiet zivi, ievērojot šo soli pa solim sniegto recepti, un jums būs garda mājās gatavota delikatese. Viss process aizņem 2–3 dienas, tāpēc, ja gatavojaties īpašam gadījumam, plānojiet iepriekš. Divas laša filejas tiek kārtotas ar pikantu sālījuma maisījumu, sasmalcinātu citronzāli un koriandru, kas piešķir neaprakstāmu garšu un aromātu. Zivi cieši ietina plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī, lai tā sālītu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sālītas zivis
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 1 ēdamkarote fenheļa sēklu
- 2 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 1/3 glāzes cukura
- 0,5 glāzes rupjās sāls
- 4 svaigas citronzāles kāti
- 1 ķekars koriandra ar kātiem
- 2 laša filejas, katra 340 g (grieztas pa vidu), ar ādu (vienāda izmēra)
Pasniegšanai
- Plāni sagriezti gurķi (apmēram 25 šķēles)
- Vārīti kartupeļi, sagriezti četrās daļās, pēc izvēles (apmēram 25 gabali)
- Jauns koriandrs vai citi maigi mikrozaļumi, piemēram, piparmētra vai baziliks
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: koriandrs, fenheļa sēklas, ķimenes, cukurs, citronzāle, koriandrs, lasis, gurķi, kartupelis, piparmētra, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apgrauzdējiet visas garšvielas sausā pannā uz vidējas uguns, līdz tās kļūst smaržīgas, 2–3 minūtes. Nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet piestā vai garšvielu dzirnaviņās. Sajauciet cukuru ar sāli un garšvielām.
- Rupji sakapājiet citronzāles kātus un koriandru un sablendējiet tos kopā, vai nu ar rokām, vai virtuves kombainā.
- Novietojiet lasi ar ādu uz leju uz griešanas dēļa. Ja nepieciešams, izmantojiet pinceti, lai izņemtu asakas no filejas. Apkaisiet zivi ar garšaugu maisījumu, pēc tam ar citronzāles un cilantro maisījumu. Tas var šķist daudz, bet jums ir jāizmanto viss. Salieciet abas filejas ar ādu uz āru un cieši ietiniet tās pārtikas plēvē. Novietojiet iepakojumu uz šķīvja un pārklājiet ar citu šķīvi vai nelielu cepšanas paplāti. Nosveriet to ar 2-3 konservētiem produktiem. Ievietojiet visu struktūru ledusskapī 2-3 dienas, katru dienu apgriežot zivi.
- Atveriet lasi un noskalojiet to zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu garšvielas un garšaugus. Rūpīgi nosusiniet zivi ar papīra dvieļiem. Sagrieziet to nelielā slīpi ļoti plānos gabaliņos.
- Ja gatavojat iepriekš, sagrieztās zivs šķēles novietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts, pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai. Pasniedziet uz gurķa vai kartupeļa šķēles. Dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
