Ķiploku mezglu maizītes

Balsis: 1

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 maizītes

Ķiploku mezgliņus izgudroja kāda amerikāņu picērija, izmantojot picas mīklas pārpalikumus. No tiem veidoja mezgliņus, cepa, apsmērēja ar aromātisko eļļu un pārdeva lēti vai pasniedza kā bezmaksas dāvanu, pasūtot dārgāk. Tomēr šīs maizītes ir tik gardas un viegli pagatavojamas, ka nav jāgaida, kamēr parādīsies picas atgriezumi; tās var cept, izmantojot visu mīklu. Daudz vienkāršāk ir izmantot veikalā nopērkamu rauga mīklu. Veidojiet mazus mezgliņus, cepiet cepeškrāsnī, apsmērējiet ar garšvielu sviestu un pārkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

220 g atdzesēta picas mīkla
4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
2 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 šķipsniņa sarkano piparu pārslu
2 tējkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
Rīvēts Parmezāna siers pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, sviests, ķiploks, sarkano piparu pārslas, pētersīļi, Parmezāna siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.

Sadaliet mīklu 8 vienādos gabalos. Ar rokām izveidojiet katru gabalu 15 cm (6 collu) garā virvē un sasieniet katru mezglā. Novietojiet virves uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 7–8 minūtes.
Tikmēr nelielā katliņā uz vidēji mazas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiploku, sarkanās paprikas pārslas un 1/4 tējkarotes sāls un, bieži maisot, vāri, līdz ķiploks ir gaiši zeltains, apmēram 3 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa pētersīļus.