Šokolādes-anīsa mezgliņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 uzkodas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 uzkodas
Šie gardie šokolādes cepumi ar anīsa garšu ir veidoti burvīgu mezgliņu formā, kas labi saglabā savu formu un pēc cepšanas ir kraukšķīgi. Mīklā iejauc kakao pulveri, bet anīsa garšai pievieno anīsa ekstraktu un nedaudz samukas vai cita anīsa liķiera. Mīklu labi atdzesē, sagriež strēmelītēs un sasien mezgliņos. Cep cepumus fritēšanā vai biezā pannā, kas piepildīta ar eļļu, un, kamēr vēl silti, pārkaisa ar pūdercukura un kakao pulvera maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 0,5 glāzes + 1 ēdamkarote nesaldināta kakao pulvera
- 2/3 glāzes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote sambukas vai cita anīsa liķiera
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta un nedaudz atdzesēta
- 0,5 tējkarotes anīsa ekstrakta
- 4-5 ēdamkarotes piena
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Anīsa ekstrakts, olas, piens, Anīsa liķieris, sambuka, pūdercukurs, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet miltus, 1/2 glāzes kakao pulvera, 1/3 glāzes pūdercukura, cepamo pulveri un sāli un pulsējiet līdz gludai masai. Kamēr kombains darbojas, pievienojiet olu, sambuku, izkausēto sviestu un anīsa ekstraktu. Pievienojiet pienu, pa vienai ēdamkarotei vienlaikus, pulsējiet, līdz mīkla sāk savelties kopā. Izlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda. Pārlieciet to pārtikas plēves gabalā un izveidojiet disku. Aptiniet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Vidēja izmēra katlā vai biezā katliņā ielejiet 5–7,5 cm augu eļļas. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz fritēšanas termometrs uzrāda 175 °C. Tikmēr sadaliet mīklu uz pusēm. Apstrādājot vienu mīklas gabalu vienlaikus, izrullējiet to uz miltiem apkaisītas darba virsmas 30 cm kvadrātā, apmēram 0,3 cm biezumā. Apgrieziet malas, lai izveidotu vienmērīgu kvadrātu. Izmantojot rievotu mīklas riteni, sagrieziet kvadrātu apmēram 15 sloksnēs. Katru sloksni sasieniet mezglā.
- Strādājot partijās, fritējiet mezgliņus, līdz tie kļūst kraukšķīgi, 2–3 minūtes katrā partijā, starp partijām uzkarsējot eļļu līdz 175 °C (350 °F). Ar putu karoti vai knaiblēm pārvietojiet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Bļodā sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti kakao pulvera un 1/3 glāzes pūdercukura; izsijājiet maisījumu pār mezgliņiem un ļaujiet tiem atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
