Krostīni ar ceptiem tomātiem un 3 veidu sieriem
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kanapē
Zilā siera smēriņš un krēmīgā rikota lieliski sader ar ceptiem tomātiem. Šis trīs sieru smēriņš uz kraukšķīgas maizes šķēles piedāvā īstu itāļu garšu sajaukumu. Un aromātiskais baziliks ir obligāts jebkura itāļu ēdiena elements. Viss tiek pagatavots diezgan ātri, jo maize un tomāti tiek grilēti cepeškrāsnī. Tas aizņem tikai dažas minūtes, taču jums ir jāuzrauga cepeškrāsns darbība, jo šis iestatījums var ātri izraisīt jebkura grilēta ēdiena apbrūnināšanu no zeltaini brūnas. Uz grauzdētas maizes uzsmērējiet siera smēriņu, pārkaisiet ar tomātiem, pārkaisiet ar vēl sieru un pasniedziet krostini, skaisti izkārtotus uz šķīvja.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases uz pusēm pārgrieztu ķiršu tomātu
- 3 ēdamkarotes plāni sagrieztu šalotes sīpolu
- 2,5 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 0,5 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 3/4 tases rikotas
- 1/4 glāzes drupināta zilā siera, brīvi iepakota mērtraukā
- 1/4 glāzes gatavā pesto
- 3/4 tējk. sāls, sadaliet
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējk. rīvēta citrona miziņa bez slaida
- 16 šķēles franču vai zemnieku bagešu, sagrieztas pa diagonāli 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 2-3 melno piparu dzirnavu (rokas dzirnavu) apgriezieni
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu bazilika lapu
- 1/4 glāzes smalki sarīvēta svaiga Pecorino Romano siera, brīvi iepakota mērtraukā
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi 12–15 cm attālumā no sildelementa un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai, izmantojot grila režīmu. Izklājiet cepšanas pannu ar biezu alumīnija foliju.
- Mazā bļodā viegli samaisiet tomātus, šalotes sīpolus, 1/2 ēdamkarotes olīveļļas un etiķa. Izklājiet maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Novietojiet cepšanas paplāti uz restēm zem cepeškrāsns sildelementa. Cepiet uz grila, līdz tomāti ir viegli apbrūnējuši, apmēram 4 minūtes, cepeškrāsns durvīm turot aizvērtas. Ar lāpstiņu samaisiet dārzeņu maisījumu un cepiet vēl 3 minūtes, cepeškrāsns durvīm turot aizvērtas. Izņemiet no cepeškrāsns un ar putu karoti pārlejiet maisījumu nelielā bļodā; nolieciet bļodu malā līdz lietošanai. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu grilu.
- Kamēr tomāti cepas, nelielā bļodā sajauciet rikotu, zilo sieru, pesto, 1/2 tējkarotes sāls, citrona sulu un citrona miziņu.
- Novietojiet bagešu šķēles uz lielas cepšanas paplātes un apsmērējiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Novietojiet cepšanas paplāti uz cepeškrāsns restēm un cepiet grilā, līdz maize ir zeltaini brūna, apmēram 1 minūti no katras puses, uzmanīgi, lai maize nepiedegtu. Izņemiet bagešu šķēles no cepeškrāsns.
- Lai saliktu krostīni, dārzeņu maisījumu pagaršojiet ar atlikušo 1/4 tējkarotes sāls un pipariem, pēc tam pievienojiet baziliku.
- Uz katras krostīni šķēles uzsmērējiet nedaudz rikotas maisījuma. Pārkaisiet ar tomātu-sīpolu maisījumu, pēc tam pārkaisiet ar rīvētu sieru, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas starp maizes šķēlēm. Pārlieciet servēšanas šķīvī un pasniedziet.
Receptes autors - Barbara Estabrūka, Floridas fermas vizionāre, pārstāv savu štatu kulinārijas konkursos un ir ieguvusi balvas uzkodu/salātu kategorijās; viņas rakstus par augiem ir publicējis Viskonsinas Dabas resursu un vides departaments.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
