Smilšu mīklas tartletes ar ķiršiem

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 mini pīrādziņi

Šis deserts apvieno nepārspējamo ķiršu pīrāga garšu ar ērto kūkas izmēru. Tas ir lieliski piemērots, piemēram, piknikam. Šie mini pīrādziņi ir dekorēti ar režģa rakstu virspusē, tāpat kā klasiskā pilna izmēra versija. Ievērības cienīgi, ka cepšanas laikā neliels daudzums sulas no pildījuma iztek, radot gardu ķiršu karameli ap garoziņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāgi

2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1/2 tējkarotes smalkas sāls
1/2 glāzes auksta sviesta
1/2 glāze margarīna
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
1/4 glāzes ledusaukstā ūdens

Ķiršu pildījums

6 tases ķiršu bez kauliņiem
1,5 tases cukura
1/4 tējkarotes malta kanēļa
4,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 ola sajaukta ar 2 ēdamkarotēm (25 ml) auksta ūdens, ieziešanai
Cukurs un kanēlis pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, augstākās kvalitātes milti, citronu sula, ciete, kanēlis, ķirsis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lai pagatavotu kūkas pamatniSajauc miltus un sāli. Pievieno sviestu un margarīnu un sagriež mīklu, līdz tā iegūst rupju, drupanu tekstūru.
Pievienojiet citrona sulu un ūdeni. Mīciet ne ilgāk, kā nepieciešams, lai izveidotu mīklu. Izveidojiet no tās disku, ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Lai pagatavotu pildījumuUzkarsē ķiršu, cukura un kanēļa maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri 15 minūtes, bieži maisot. Saputo kukurūzas cieti ar 1/4 tases auksta ūdens un iemaisi ķiršu maisījumā.
Vāriet, līdz maisījums sabiezē. Pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
Standarta pīrāgamUzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pārgriez mīklu uz pusēm. Vienu pusi izrullē uz viegli miltiem apkaisītas virsmas aplī, kas ir pietiekami liels, lai piepildītu 23 cm diametra pannu.
Izklāj pīrāga formu ar mīklu un apgriez malas. Iekšā ieliec ķiršus. Izrullē atlikušo mīklu, lai tā derētu virspusē. Pīrāga centrā izgriez 2,5 cm lielu caurumu.
Apsmērējiet pīrāgu ar olu mērci un pārkaisiet ar kanēļa cukuru. Novietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet 15 minūtes.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C (375 °F) un turpiniet cept, līdz garoza ir zeltaini brūna. Pirms griešanas atdzesējiet pīrāgu stundu.
Atsevišķām mini pīrādziņiemIzrullējiet divas trešdaļas mīklas un izgrieziet 12 apļus, lai izklātu standarta kēksiņu formiņas. Piepildiet ar ķiršu pildījumu.
Izrullējiet atlikušo mīklu un sagrieziet to 1 cm biezās strēmelēs. Uz viegli apkaisītas virsmas ar miltiem izveidojiet režģa rakstu ar strēmelītēm. Pēc tam no iegūtā režģa izgrieziet 12 apļus ar 6 cm diametru. Izmantojot lāpstiņu, uzmanīgi uzlieciet režģa virspuses virs mini pīrāga pildījuma, viegli piespiežot malas vietā.
Apsmērē ar olu mērci, pārkaisa ar cukuru un cep 5 minūtes 190°C temperatūrā, pēc tam apmēram 25 minūtes 175°C temperatūrā.