Tomātu vārītājs ar parmezāna-bazilika mīklas vāku

Balsis: 1

Kā pagatavot - tomātu cepamo ar parmezāna-bazilika mīklas vāku

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Izmēģiniet īstu vasaras ēdienu – izbaudiet klasisku itāļu ēdienu kombināciju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tomātu pildījums

800 g sagrieztu tomātu
2 tases ķiršu un vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
1 glāze mazu mocarellas bumbiņu
4 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl ieziešanai
1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 lieli bazilika ķekari
1/8 tējkarotes maltu sarkano piparu
3 ēdamkarotes miltu

Kukurūzas bulciņas

3/4 glāzes kukurūzas miltu
3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cukura
6 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezta kubiņos
2/3 glāzes paniņu
1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, ķiršu tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, augstākās kvalitātes milti, kukurūzas milti, smilšu mīkla, skābs piens, sīpoli, ķiploks, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījuma sagatavošanaMērces pagatavošana: lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts un viegli zeltains, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku, bazilika zariņus un sarkanās paprikas pārslas un, ik pa laikam apmaisot, apcep 2 minūtes, pēc tam pievieno sasmalcinātus tomātus un 1 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz tomāti sāk mīkstināties, 4 līdz 5 minūtes.

Noņemiet no uguns un izmetiet baziliku. Pievienojiet ķiršu tomātus un miltus un viegli samaisiet. Nogaršojiet garšvielas un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Ar karoti ielieciet tomātu pildījumu cepamtraukā un virsū uzlieciet mocarellas bumbiņas. Apslakiet ar atlikušo olīveļļu.
Sagatavojiet mīkluVidēja lieluma bļodā sajauciet kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri, cukuru, 1/2 tējkarotes sāls un piparus pēc garšas. Pievienojiet sviestu un ar pirkstiem samaisiet mīklā, līdz tā veido zirņa lieluma gabaliņus. Izveidojiet miltos iedobi un pievienojiet paniņas, parmezānu un baziliku. Viegli samaisiet ar dakšiņu, līdz veidojas lipīga mīkla; uzmanieties, lai mīkla nekļūtu pārāk šķidra.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Pārklājiet mīklu ar tomātu pildījumu. Apsmērējiet ar olīveļļu. Novietojiet kūku uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, apmēram 1 stundu. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 15 minūtes. Pasniedziet siltu.

Recepte mājās gatavota tomātu pīrāga.