Mini kišs ar malto gaļu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 gab.
Piepildiet smilšu mīklas pamatni ar maltās gaļas, Mančego siera, kartupeļu un olu maisījumu, lai pagatavotu Marselas Valjadolidas individuālo olu kišu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda svētku maltītei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Smilšu pamatne:
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 8 ēdamkarotes atdzesēta, kubiņos sagriezta, nesālīta sviesta
- 5 ēdamkarotes auksta ūdens
Pildījums:
- 170 g maltas cūkgaļas ar jūsu iecienītākajām garšvielām (apcepiet līdz kraukšķīgai)
- 4 olas
- 1/2 glāze skābā krējuma
- 1 glāze rīvēta Manchego, Šveices vai Pecorino Romano siera
- 1/2 glāzes kartupeļu (vāriet, līdz tie ir mīksti, atdzesējiet un sagrieziet kubiņos)
- 1/4 glāzes piena
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Papildu piederumi: 6 (10 cm diametrā) tartlešu veidnes ar noņemamām pamatnēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, malta cūkgaļa, olas, skābais krējums, Mančego siers, kartupelis, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ietaukojiet 6 (10 cm diametra) tartlešu formiņas ar noņemamu pamatni un novietojiet tās uz cepšanas paplātes.
- Ieberiet miltus un sāli virtuves kombaina bļodā un pulsējiet, līdz tie ir sajaucušies. Pievienojiet atdzesētu sviestu un pulsējiet, līdz veidojas rupjas drupačas. Kamēr kombains darbojas, pakāpeniski pievienojiet 5 ēdamkarotes ūdens, līdz maisījums veido mīklu. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens vienlaikus.
- Sadaliet mīklu 6 vienādās bumbiņās un iespiediet tās sagatavoto tartletu formiņu apakšā un malās. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Izklāj smilšu cepšanas formu ar foliju un piepildi to ar keramikas cepšanas bumbiņām (vai kaltētiem zirnīšiem vai pupiņām). Cep 15 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist (var pagatavot dienu iepriekš).
- Sajauciet cepto malto gaļu ar atlikušajām sastāvdaļām: Mančego siers, kartupeļus, olas, skābo krējumu un pienu. Vienmērīgi sadaliet pildījumu sagatavotajās tartletēs. Cepiet, līdz pildījums ir uzpūsts un gatavs, vai līdz brīdim, kad nazis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 45 minūtes. Nedaudz atdzesējiet. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Kulinārijas padomi: Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu vienu kišu 23 cm diametra formā vai stikla pīrāga traukā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
