Tekilas un halapenjo želatīna šāvieni
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36
Ja domājat savā ballītē pasniegt tekilu unikālā veidā, apsveriet halapenjo piparu šotus. Halapenjo pipari tiek pārveidoti par ēdamām šotu glāzītēm tekilas un laima sulas želejas baudīšanai. Tas būs meksikāņu iedvesmots gardums! Tā kā daži halapenjo pipari ir asāki par citiem, jūs nezināsiet, cik ass būs jūsu šots, kamēr to nepagaršosiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 7 g pulverveida želatīna
- 1 glāze tekilas
- Smalki sarīvēta 1 laima miziņa + 0,5 glāzes laima sulas
- 12 lieli halapenjo pipari (apmēram 10 cm gari, neskaitot kātiņu)
- 2 ēdamkarotes cukura
- Šķipsniņa rupjās sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: halapenjo pipari, tekila
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet 1/4 tases auksta ūdens nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un pievienojiet želatīnu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
- Karsē maisījumu mikroviļņu krāsnī, līdz želatīns kļūst šķidrs, apmēram 20 sekundes. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Sajauc tekilu un laima sulu šķidruma mērtraukā un iemaisa želatīna maisījumā.
- Nogrieziet katra halapenjo platāko galu par 0,5 cm un ar nelielu karoti izkasiet sēklas un membrānas. Ievietojiet halapenjo ar griezuma pusi uz augšu plastmasas traukā, kas ir pietiekami liels, lai halapenjo saturētu vienā kārtā, piespiežot tos pēc iespējas ciešāk, lai tie nenokristu, nesalūztu vai nedeformētos.
- Katrā pākstī ielej nelielu daudzumu želatīna maisījuma, piepildot tās līdz augšai (apmēram 2 ēdamkarotes katrā). Ievieto ledusskapī, līdz želeja sastingst, vismaz 6 stundas vai vēlams visu nakti.
- Mazā bļodā sajauciet laima miziņu, cukuru un sāli un berzējiet ar pirkstiem, līdz miziņa ir vienmērīgi iekļauta maisījumā.
- Nogrieziet un izmetiet katra poppera smailo galu, pēc tam sagrieziet tos trīs daļās. Ja nepasniedzat nekavējoties, sakārtojiet halapenjo šķēles uz cepšanas paplātes un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai, apmēram 2 stundas.
- Kad gatavs pasniegšanai, uz servēšanas šķīvja ar malām vienmērīgi izklāj smalki sasmalcināta ledus kārtu un pārkaisa ar halapenjo šķēlītēm. Pasniedz ar laima šķēlīti.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
