Asiņainās Marijas olas

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 270, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 253 mg nātrijs 793 mg cukurs 8 G.

Noteikti saglabājiet šo recepti nākamajām vēlajām brokastīm ar draugiem. Šīs olu kultenis tiek cepts atsevišķos ramekinos tomātu mērcē ar mārrutkiem un Tabasco mērci, radot garšu, kas līdzīga klasiskajai Asiņainajai Mērijai. Lai iegūtu satriecošu pasniegšanas veidu, katra porcija tiek papildināta ar kraukšķīgu bekonu, maigām garnelēm, marinētiem gurķiem, grauzdētām maizes šķēlēm un selerijas kātu — tas viss ir vislabākajā veidā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 mazs šalotes sīpols, sasmalcināts
2 ēdamkarotes gatavu mārrutku
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1 ēdamkarote asas mērces, piemēram, Tabasco
0,5 tējkarotes selerijas sēklu
6 lielas olas
3 biezas bekona šķēles, pārgrieztas uz pusēm (apmēram 110 g)
6 lielas garneles (16/20), nomizotas un attīrītas (aptuveni 110 g)
2 biezas brioša šķēles (apmēram 90 g)
Iekšējie selerijas kāti ar lapām pasniegšanai
Marinēti dārzeņi, piemēram, gurķi, zaļās pupiņas, pepperoncini un kokteiļu sīpoli, pasniegšanai
Īpašs aprīkojums6 ramekini ar 240 ml tilpumu; 6 mazi iesmiņi vai zobu bakstāmie

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, garneles, biezenī sarīvēti tomāti, brioša bulciņa, bekons, selerijas, peperončīno pipari, asa mērce, krēmīgi mārrutki, tosti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Novieto sešus 240 ml ramekinus uz cepamās plāts ar malām.
Lielā bļodā sajauciet tomātus, ķiplokus, šalotes sīpolus, mārrutkus, Vorčesteršīras mērci, aso mērci, selerijas sēklas, 3/4 ēdamkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu līdz gludai masai. Vienmērīgi sadaliet maisījumu pa ramekiniem, piepildot katru apmēram divas trešdaļas.

Ar tējkarotes aizmuguri izveidojiet iedobumu katras kēksiņu formas centrā, tad uzmanīgi iesitiet katrā iedobumā pa vienai olai, uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumu. Katru olu apkaisiet ar šķipsniņu sāls. Cepiet, līdz mērce burbuļo un olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 25 minūtes.
Tikmēr vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns cep bekonu, ik pa laikam apgriežot, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu taukus. Lielāko daļu kausēto tauku no pannas ielej nelielā bļodā, atstājot 1 ēdamkaroti, un noliek malā.
Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un apkaisiet garneles ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Pievienojiet garneles pannai un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un gatavas, apmēram 2 minūtes no katras puses.
Pārliek uz šķīvja kopā ar bekonu un noliek malā. Apsmērē katru maizes pusi ar nedaudz kausētiem taukiem, tad ieliec maizi pannā. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 1-2 minūtes no katras puses. Pārliec uz griešanas dēļa un sagriez katru maizes šķēli 3 gabalos.
Uzmanīgi pārvietojiet siltās ramekin formiņas uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Uz katra no 6 maziem iesmiem vai zobu bakstāmajiem uzveriet 2-3 marinētus gurķus. Pasniedziet ceptās olas ar marinētiem gurķiem, kraukšķīgu bekonu, garnelēm, grauzdētu maizi un selerijām.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Cepeškrāsns / Brokastis / Svētku ēdieni / Ballīšu ēdieni / Galvenie ēdieni / Dārzeņi un sēnes / Zivis un jūras veltes / Olas un piena produkti / Pārtikas tīkls — receptes

Receptes kolekcijas