Asinsapelsīnu makarūni
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 4 porcijām
Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 65 mg cukurs 39 G.
Porcijas lielums: 1 no 4 porcijām
Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 65 mg cukurs 39 G.
Franču makarūni ir lielisks gardums īpašam gadījumam. Viegli un gaisīgi, to pagatavošana var būt sarežģīta, taču rezultāts ir pūļu vērts, jo šis deserts nekad neizies no modes un vienmēr būs viens no izsmalcinātākajiem gardumiem. Šī recepte piešķir makarūniem atsvaidzinošu citrusaugļu garšu no sarkanā apelsīna, un pildījums lieliski sader ar apelsīnu konfitu vai jebkuru ogu ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze pūdercukura
- 2/3 glāzes sasmalcinātu mandeļu
- 2 lielu olu baltumi istabas temperatūrā
- Šķipsniņa sāls
- Šķipsniņa vīnskābes
- 3 ēdamkarotes īpaši smalka cukura
- 2-3 pilieni sarkanas un dzeltenas pārtikas krāsvielas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas asinsapelsīna miziņas
- Pildījumam jāņogu ievārījums, ogu ievārījums vai asinsapelsīnu ievārījums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pūdercukurs, mandeļu, konfekte, Apelsīnu ievārījums, olas, vīnskābes krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C un izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Cukuru un mandeles sajauciet virtuves kombainā un sablendējiet, līdz masa ir smalki samalta. Izsijājiet caur smalku sietu bļodā, izmetot visus lielākos gabaliņus. Vidēja lieluma bļodā ar mikseri vidējā ātrumā saputojiet olu baltumus un sāli, līdz veidojas putas. Pievienojiet vīnskābi un palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam; pakāpeniski pievienojiet smalko cukuru un turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet pārtikas krāsvielu. Izsijājiet mandeļu maisījumu bļodā un pievienojiet apelsīna miziņu. Viegli iecilājiet ar silikona lāpstiņu, līdz mīkla sāk lēnām noritēt nost no lāpstiņas (tā joprojām būs bieza).
- Pārlejiet mīklu konditorejas maisiņā ar 1 cm apaļu uzgali. Uz katras sagatavotās cepamās plāts izspiediet aptuveni 16 apļus ar 4 cm diametru, 4 cm attālumā vienu no otra.
- Uzsitiet cepšanas pannu pret darba virsmu, lai izlaistu gaisa burbuļus, pēc tam ar ūdenī samērcētu pirkstu izlīdziniet mīklas virsmas asās malas. Ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā, līdz mīkla ir sausa, apmēram 15 minūtes.
- Cepiet pa vienai cepšanas paplātei vienlaikus, pagriežot to pusceļā, līdz mandeļu cepumi ir nedaudz kraukšķīgi un viegli atdalās no cepamā papīra, apmēram 10 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes. Salieciet 2 cepumus kopā ar ievārījuma kārtu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
