Varavīksnes krāsas brioša maizīte

Balsis: 2

Kā pagatavot - varavīksnes brioša maizīti

Laiks: 13 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 klaips

Ja meklējat traku veidu, kā pārsteigt savus viesus ar mājās ceptu maizi, šī psihedēlisko krāsu bulciņa ir tieši tas, ko vēlaties. Šī varavīksnes brioša būs jūsu galda zvaigzne ar savu bagātīgo garšu, gaisīgo tekstūru un košajām varavīksnes krāsu drupačām. Lai to pagatavotu, mīkla tiek sadalīta sešos gabalos un pirms uzrūgšanas un cepšanas iekrāsota ar košām želejkrāsām. Pēc tam visas kārtas tiek sarullētas, lai radītu satriecošu efektu. Ēdiet šo maizi tādu, kāda tā ir, pagatavojiet psihedēliskas sviestmaizes vai pat pagatavojiet jautrus maizes pudiņus bērniem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
1 un 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga (apmēram puse no 7 g paciņas)
2 ēdamkarotes cukura
2,5 tējkarotes rupjās sāls
0,5 glāzes pilnpiena
4 lielas olas
140 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos, istabas temperatūrā, plus papildus ieziešanai
Sarkana, oranža, dzeltena, zaļa, zila un violeta želejveida pārtikas krāsviela
Īpašs aprīkojums1 x 22 x 12 cm maizes forma ar nepiedegošu pārklājumu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Virtuves kombaina bļodā sajauciet miltus, raugu, cukuru un sāli un samaisiet ar mīklas āķa uzgali uz maza ātruma, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet pienu un 3 olas un samaisiet uz maza ātruma, līdz masa ir viendabīga. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji lielam un maisiet, līdz mīkla sāk atlipt no bļodas malām, apmēram 5 minūtes.
Samaziniet ātrumu līdz vidējam un sāciet pievienot sviestu pa dažiem gabaliņiem vienlaikus, apmēram 5 minūtes nogaidot, līdz tas ir pilnībā sajaukies, pirms pievienojat vēl, palielinot ātrumu. Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un turpiniet maisīt, līdz mīkla ir spīdīga un nedaudz lipīga, apmēram 7 minūtes.

Sadaliet mīklu 6 vienāda lieluma gabalos. Vienam mīklas gabalam pievienojiet dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas un maisiet, līdz vairs nav košu svītru; nolieciet malā. Atkārtojiet ar atlikušajiem 5 mīklas gabaliņiem, katru nokrāsojot vienā no atlikušajām krāsām (oranžu, dzeltenu, zaļu, zilu vai violetu).
Katru krāsaino mīklas gabalu ievietojiet atsevišķā nelielā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas un ne ilgāk kā 12 stundas.
Lai saliktu mīklu, sešas atdzesētas mīklas daļas atsevišķi izrullē uz cepampapīra loksnes sešos 22 x 12 cm taisnstūros. Sakārto kārtas varavīksnes krāsu secībā (apakšā sarkana, tad oranža, dzeltena, zaļa, zila un violeta). Vēlreiz izrullē mīklu 30 x 20 cm taisnstūrī; tas nodrošinās, ka visas kārtas salips kopā un cepsies vienmērīgi. Novieto mīklas kaudzīti ar sarkano pusi uz leju un, sākot no īsākā gala, sarullē mīklu ciešā rullī.
Bagātīgi ieziež 22 x 12 cm (9 x 5 collu) nepiedegošu klaipa formu un ievieto klaipu iekšā ar šuvi uz leju. Bagātīgi ieziež plastmasas plēves gabalu, kas ir pietiekami liels, lai pārklātu visu formu, un brīvi uzliek to ar ieziesto pusi uz leju virs formas. Ļauj mīklai uzrūgt, līdz tā sniedzas 1 cm pāri formas malām, 2–3 stundas.
Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Sakuļ atlikušo 1 olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Noņem pārtikas plēvi un apsmērē mīklas virspusi ar sakulto olu. Cep apmēram 30 minūtes, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna un centrā ievietots termometrs rāda 88°C (185°F), cepšanas laikā pagriežot pannu.
Pārvietojiet maizi uz restēm un ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam ar nazi pārvelciet malas, lai atbrīvotu maizi no formas, un apgrieziet to uz restēm. Ļaujiet pilnībā atdzist uz restēm.