Apbrīnojami gardi makaroni ar sieru un bekonu
Balsis: 20
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Recepte parastai pastai, kas pagatavota ar īpašu siera mērci. Trīs veidu sierus sajauc piena maisījumā, radot smaržīgu un krēmīgu mērci, pēc tam sajauc ar makaroniem un ceptu bekonu. Ja vēlaties, ēdienu var cept cepeškrāsnī, ja makaroni ir pusgatavi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vidēja lieluma makaronu čaumalas vai jebkura cita īsa pasta
- 2 ēdamkarotes rīvēta siera Čedaras siers (aptuveni 225 g)
- 2 ēdamkarotes rīvēta siera Fontina (aptuveni 225 g)
- 1 glāze smalki sarīvēta Parmezāna siera (apmēram 110 g)
- Aukstā spieduma olīveļļa
- 6 bekona šķēles, sagrieztas šķērsām 1,25 cm lielos gabalos.
- 3 ēdamkarotes (45 g) nesālīta sviesta
- 1 sīpols, sagriezts 0,5 cm kubiņos
- Rupja sāls
- 1/2 glāzes miltu
- 1 litrs pilnpiena
- 1/4 glāzes Dižonas sinepju
- Tabasco mērce vai jebkura cita asa mērce
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, Čedaras siers, Fontina siers, Parmezāna siers, asa mērce, Tabasco mērce, bekons, sīpoli, milti, piens, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apsmidziniet lielu pannu ar olīveļļu. Pievienojiet bekonu un novietojiet to uz vidējas uguns. Cepiet 8–10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs.
Izņemiet bekonu no pannas un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Neizmetiet izkausēto bekona tauku — noteikti saglabājiet šo gardumu! - Pievienojiet sviestu un sīpolu pannai kopā ar bekona taukiem, pievienojiet sāli un vāriet 4–6 minūtes, līdz sīpols ir mīksts un smaržīgs.
Pievienojiet miltus un vāriet apmēram 3 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. - Lēnām ielejiet pienu, nepārtraukti maisot, tad pievienojiet Dižonas sinepes un nedaudz Tabasco mērces. Pievienojiet sāli un uzvāriet, tad samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns 6–8 minūtes, līdz mērce ir nedaudz biezāka par saldo krējumu. Šajā rakstā tiks paskaidroti veidi un izmantojot Tabasco mērci.
- Tikmēr uzvāriet lielu katlu ar ūdeni. Pievienojiet makaronus un vāriet 1 minūti mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nogaršojiet makaronus; tiem vajadzētu būt gataviem, bet centrā joprojām jābūt stingrai tekstūrai. To sauc par al dente. Nokāsiet. Pievienojiet piena maisījumam Čedaras, Fontina un Parmezāna sierus un labi samaisiet. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas un sāli pēc garšas. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk piena.
Pievienojiet vārīto bekonu un makaronus. Maisījumam jābūt ļoti aromātiskam un ar konsistenci, kas līdzīga skābajam krējumam.
Pasniedziet nekavējoties. (Ja gatavojat iepriekš, izlieciet makaronus uz cepšanas paplātes vai atsevišķos servēšanas traukos un uzsildiet cepeškrāsnī 190 grādos pēc Celsija.)
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
