14 veidi, kā izmantot mazuļu burkānus

Jauni burkāni, 14 receptes

Bieži sastopama situācija: jūs nopērkat 900 g iepakojumu ar maziem burkāniem, apēdat dažus, un tad maisiņš stāv ledusskapja apakšā, līdz dārzeņi pārvēršas lipīgā masā vai izžūst un saraujas. Mēs piedāvājam vienkāršus veidus, kā izmantot iepakojuma pārpalikumus – jūs bagātināsiet savu uzturu ar dārzeņiem un jums nebūs jāuztraucas par bojātiem produktiem!

Pagatavojiet glazētus burkānus

Vāriet jaunos burkānus 3/4 tases ūdens uz lēnas uguns. Kad ūdens ir iztvaikojis, iemaisiet 1 ēdamkaroti sviesta un 1 ēdamkaroti medus. Pēc garšas pievienojiet sāli.

Marinēt

Marinēti burkāni (escabeche) ir neatņemama Meksikas virtuves sastāvdaļa. Nav nepieciešamas īpašas konservēšanas metodes, un tos var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai. Ievietojiet burkānus, sarkanā sīpola šķēles, čili piparus, sāli un oregano burkā. Piepildiet burku ar baltvīna etiķi, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Izspiediet sulu

Izspiediet burkānus saskaņā ar sulu spiedes norādījumiem. Lai dekorētu glāzes, samitriniet malas un iemērciet tās apakštasītē ar sāli, kas sajaukta ar šķipsniņu sasmalcinātu kaltētu burkānu (skatīt zemāk). Pēdējais pieskāriens ir neliels, sagriezts burkāns.

Iesaldēt

Saldētai limonādei saldējuma formiņas piepildiet ar sarīvētiem vai ļoti plāni sagrieztiem burkāniem, pievienojiet limonādei nedaudz burkānu sulas, ielejiet maisījumu formiņās un sasaldējiet.

Pagatavojiet dabīgas pārtikas krāsvielas

Krāsojiet ceptas preces un citus našķus ar dabīgu, nokāstu burkānu sulu.

Sakārtojiet tos ziedu formā

Sakārtojiet burkānus ap mazām bļodiņām ar krāsainām mērcēm vai smērējumiem (biešu humuss — viens no mūsu jaunajiem favorītiem). Izmantojiet seleriju ar lapām kā kātu.

Pasniedziet kā uzkodu

Bērni labprātāk ēdīs ēdienu, kas pasniegts interesantā veidā. Piepildiet jaukas krūzītes ar veselīgu mērci vai smēriņu un pēc tam virsū uzlieciet dažus burkānus.

Nosusiniet to

Atjaunotus žāvētus burkānus var pievienot zupām vai sautējumiem, un sasmalcināti žāvēti burkāni veido apelsīnu virskārtu sāļiem ēdieniem.

Kā žāvēt burkānus

Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos. Blanšējiet 2 minūtes, pēc tam žāvējiet cepeškrāsnī 4 stundas 80°C temperatūrā.

Pašdarinātas uzkodas

Žāvētus burkānus uzglabājiet hermētiskā traukā.

Vegānu desiņas lēnajā plītī

Ievietojiet burkānus lēnajā plītī ar savu iecienītāko BBQ mērci un vāriet uz lēnas uguns 4 stundas.

Cepti burkāni

Apmaisiet dārzeņus ar 2 ēdamkarotēm cepamās eļļas, tad pārkaisiet ar sāli, pipariem un garšaugiem. Cepiet 200°C temperatūrā apmēram 25–30 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Biezeni

Vāriet vai tvaicējiet burkānus 10–15 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Nokāsiet caurdurī un ievietojiet blenderī vai virtuves kombainā. Sasmalciniet līdz gludai masai, pievienojot ūdeni pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.

Pievienot makaroniem ar sieru

Pievienojiet burkānu biezeni sāļajiem ēdieniem, piemēram, makaroniem ar sieru, lai iegūtu papildu dārzeņu piedevu. Pirms cepšanas iemaisiet 1 ēdamkaroti uz porciju.

Rīvēti burkāni

Garākām strēmelītēm izmantojiet virtuves kombainu vai sarīvējiet ar rokas rīvi, lai izveidotu smalkas skaidiņas.

Pagatavojiet kēksiņus!

Pievienojiet rīvētus burkānus ceptiem izstrādājumiem, piemēram: mini kēksiņi.