Bez cepšanas zemeņu krējuma pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šis zemeņu-citrona saldējuma pīrāgs ar gardu ogu virskārtu izskatās tik grezns, ka karstā dienā varētu viegli aizstāt svētku kūku. Viesi būs sajūsmā pabeigt vakariņas ar šo gardo papildinājumu. Pīrāga pamatne ir garda, drupana garduma, kas pagatavota no sasmalcinātiem Greiema krekeriem, cukura un sviesta. Pārklāta ar gardu zemeņu-citrona saldējumu, kas pagatavots no pilnīgi dabīgām sastāvdaļām, un krēmsiera glazūru, iebiezināto pienu un krēmsieru. Pildījums ir nokāsta mērce, kas pagatavota no zemenēm un avenēm ar citrona sulu un miziņu. Pasniedziet pīrāgu pēc tam, kad tas ir sacietējis, pārkaisīts ar svaigām zemenēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 12 Greiema krekeru loksnes
- 2 ēdamkarotes cukura
- 5 ēdamkarotes (75 g) kausēta sviesta
Pildījums
- 1 glāze sasmalcinātu zemeņu
- 0,5 glāzes avenes
- 1/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote ūdens
- 110 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes saldināta iebiezinātā piena
- 1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrona miziņas + 1/3 glāzes svaigi spiestas citrona sulas (no 2-3 citroniem)
- 1 glāze auksta, trekna krējuma
Pildījums
- 3 ēdamkarotes zemeņu želejas
- 1 glāze zemeņu, pārgrieztas uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, iebiezināts piens, biezpiens, citrona miziņa, krējums, aveņu, zemene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Virtuves kombainā sablendē Greiema krekerus ar cukuru, līdz veidojas smalkas drupačas. Pievieno izkausēto sviestu un sablendē, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Iespied maisījumu 23 cm diametra rievotas pīrāga formas apakšā un gar malām. Novieto uz cepamās plāts un cep 12–14 minūtes, līdz zeltaini brūnas un sacietē. Ļauj pilnībā atdzist pannā.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu.Mazā katliņā sajauciet zemenes, avenes, cukuru un ūdeni un uz vidējas uguns uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 4–5 minūtes, līdz šķidrums ir sīrupains un ogas ir ļoti mīkstas. Nokāsiet caur smalku sietu, viegli piespiežot ar silikona lāpstiņu; nolejiet atlikušo šķidrumu. Ļaujiet sīrupam atdzist.
- Ja krēmsiers ir nedaudz ciets, to var mīkstināt mikroviļņu krāsnī, sildot ar 10 sekunžu intervālu. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru līdz gludai masai, apmēram 30 sekundes. Pievieno iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ, līdz gluda masa. Pievieno ogu sīrupu, citrona miziņu un sulu un sakuļ, līdz gluda masa.
- Atsevišķā lielā bļodā sakuļ saldo krējumu ar tīriem putojamajiem slotiņām, līdz veidojas vidējas putas. Ar gumijas lāpstiņu uzmanīgi iecilā saputoto krējumu krēmsiera maisījumā, līdz masa ir gluda. Ielej pildījumu pamatnē un vienmērīgi izklāj to ar karotes aizmuguri. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē, līdz kūka ir sacietējusi, vismaz 4 stundas.
- Apmēram 10 minūtes pirms pasniegšanas izņemiet pīrāgu no saldētavas, lai tas nedaudz mīkstinātu. Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā karsējiet želeju mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, līdz tā kļūst šķidra, 20–30 sekundes, pēc tam kuļiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet zemenes un viegli samaisiet. Ļaujiet nostāvēties 10–15 minūtes. Izņemiet pīrāgu no formas un pārlieciet to uz servēšanas šķīvja. Pārkaisiet ar zemeņu mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
