Citronu sorbets citronu bļodiņās
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Citrons ir lielisks auglis atsvaidzinoša vasaras sorbeta pagatavošanai. Tiek izmantota ne tikai sula, bet arī pati miziņa, radot unikālu bļodiņu iespaidīgai saldētā deserta prezentācijai. Uzmanīgi izņemiet citrona mīkstumu, lai nesabojātu "bļodu", pēc tam sasaldējiet citrona miziņas, lai palīdzētu sorbetam ilgāk saglabāt savu tekstūru. Lai pagatavotu pašu sorbetu, sajauciet citrona sulu ar cukura sīrupu un vispirms sasaldējiet saldējuma automātā un pēc tam saldētavā. Dekorējiet citrona sorbeta bļodiņas ar sukādes miziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 citroni
- 2,5 tases ūdens
- 2 ēd.k. + 2 ēd.k. cukura
- Īpašs aprīkojumsSaldējuma mašīna ar 1,5 l tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: citronu sula, citrons, citronu sorbets, sorbets
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā katliņā sajauciet ūdeni un 2 tases cukura. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no uguns un pilnībā atdzesējiet.
- Novietojiet sietiņu virs 2 ēdamkarotes mērtrauka.
- Nogrieziet 8 citroniem augšējo ceturtdaļu, pēc tam nogrieziet ļoti plānu šķēlīti no apakšas, lai izveidotu plakanu pamatni. Izspiediet citrona augšdaļas mērkrūzē; izmetiet apakšējo un augšējo miziņu.
- Novietojiet sagrieztu citronu vertikāli un ar nelielu nazi pārvelciet gar mizas iekšējo malu, lai atdalītu mīkstumu no mizas. Pēc tam ieduriet karoti sagrieztajā citronā un izņemiet visu mīkstumu, atstājot tikai citrona "krūzīti". Ievietojiet mīkstumu sietiņā, kas novietots virs mērkrūzes, un izspiediet visu sulu. Atkārtojiet ar atlikušajiem 7 citroniem. Saldējiet citrona krūzītes līdz pasniegšanai.
- Nomizojiet un izspiediet sulu no atlikušajiem 4 citroniem; atlieciet 1 ēdamkaroti miziņas virskārtai. Jums būs nepieciešamas 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas; ja jums ir par daudz, lieko ievietojiet ledusskapī vai saldētavā un izmantojiet citās receptēs.
- Sajauciet atdzesēto cukura sīrupu ar 2 ēdamkarotēm citrona sulas. Ielejiet maisījumu saldējuma mašīnā un sasaldējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārvietojiet sorbetu hermētiskā traukā un sasaldējiet vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas.
- Mazā bļodā sajauciet atlikušo citrona miziņu un atlikušās 2 ēdamkarotes cukura. Vienmērīgi izklājiet maisījumu pa bļodu un atstājiet malā uz 30 minūtēm, lai tas nedaudz nožūtu.
- Kad sorbetu var pasniegt, to ar karoti ielieciet saldētās citronu bļodiņās un pārkaisiet ar cukurotu citrona miziņu. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
