Pica ar grilētām piedevām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pica tiek grilēta no pamatnes līdz pat piedevām, kas piešķir papildu vasarīgu garšu, it īpaši, ja to grilē uz oglēm. Sagatavojiet piedevas iepriekš, piemēram, vienkāršu tomātu mērci, kas pagatavota no saspaidītiem grauzdētiem tomātiem, grilētiem sarkanajiem sīpoliem un fenheļa šķēlītēm, kā arī grauzdētām šitake sēnēm. Turiet tās pie grila, kamēr gatavojat picas pamatni. Gatavā picas pamatne tiek pārklāta ar mocarellas šķēlītēm, visām grilētajām piedevām un vēl pārkaisīta ar kapikola desu un svaigiem, sulīgiem garšaugiem. Garda, sulīga uzkoda ar Vidusjūras garšām ir ideāls risinājums atpūtai brīvā dabā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 glāzes miltu + papildus darbam
- 2 tējkarotes cukura
- 1 paciņa aktīvā sausā rauga
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus bļodas ieziešanai un picas pārlešanai
- 1 tējkarote sāls
- Grilētas piedevas (skatīt pagatavošanu)
- 220 g mocarellas, sagrieztas šķēlītēs
- 0,5 glāzes sasmalcinātu grauzdētu saldo papriku
- 110 g plāni sagrieztas asas vai saldas kapikola, saplēstas gabaliņos
- 1 glāze mikrozaļumu, zirņu asnu vai citu zaļumu
- Pusi ķekara bazilika, saplēsiet zaļumus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, mocarellas siers, saldie pipari, kapikola, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet 1 glāzi silta ūdens (apmēram 40°C) un cukuru un pārkaisiet ar raugu. Ļaujiet tam nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 10 minūtes. Iemaisiet olīveļļu.
- Lielā bļodā sajauciet miltus un sāli. Centrā izveidojiet iedobi, ielejiet rauga maisījumu un mīciet irdenu mīklu. Izklājiet to uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet, līdz masa ir gluda un elastīga, apmēram 5 minūtes, pievienojot tik daudz miltu, lai mīkla neliptu.
- Izveidojiet no mīklas bumbu, ievietojiet to lielā bļodā, kas ieziestīta ar olīveļļu, un apgrieziet, lai tā pārklātos ar eļļu. Apgrieziet bumbu ar šuvi uz leju, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu un 30 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai (ja izmanto ogļu grilu, nogrāb ogles uz vienu pusi) un grilē. picas piedevas.
Grilētas picas piedevas.
Tomātu mērceGrilēt 3 gatavus tomātus, apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši, 10 minūtes. Pārlikt bļodā un pievienot 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, sāli un melnos piparus. Atdzesēt, tad sablendēt līdz gludai masai.
Sīpols/fenhelisSagrieziet 1 vidēja lieluma sarkano sīpolu vai 1 nelielu fenheļa galviņu 8 daiviņās. Apmaisiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet grilā, apgriežot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 10 minūtes; pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
SēnesApmaisiet 200 gramus notīrītu šitake sēņu ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet, apgriežot, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 2 minūtes no katras puses; pēc tam pārgrieziet uz pusēm. - Ceptos dārzeņus kārto kaudzēs uz cepamās plāts, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un apslaka ar olīveļļu. Pievieno atlikušās piedevas cepamajai plātei un novieto blakus grilam.
- Samaziniet grila liesmu līdz vidējai (uz ogļu grila izklājiet ogles vienā kārtā un ļaujiet tām atdzist, līdz tās ir pārklātas ar gaiši pelēkiem pelniem). Sadaliet mīklu uz pusēm un apkaisiet to un darba virsmu ar miltiem. Izstiepiet katru gabalu 7x12 collu taisnstūrī, apmēram 0,3 cm biezumā.
- Apsmērējiet apgrieztu cepšanas pannu ar olīveļļu un novietojiet uz tās abus mīklas taisnstūrus. Pēc tam paceliet katru taisnstūri aiz stūriem un novietojiet to ar ieeļļoto pusi uz leju uz grila. Cepiet, līdz mīkla ir uzpūsta un apakšpuse ir stingra un apbrūnējusi, apmēram 5 minūtes.
- Apgrieziet plāceni ar knaiblēm, apsmērējiet ar olīveļļu, tad pārsmērējiet ar tomātu mērci un pārkaisiet ar mocarellas šķēlītēm. Pārkaisiet ar grilētiem dārzeņiem un ceptiem saldajiem pipariem. Pārklājiet un cepiet, līdz siers ir izkusis, apmēram vēl 5 minūtes.
- Pārlieciet picu uz griešanas dēļa. Pārkaisiet ar piedevām. Apkaisiet ar kapikola gabaliņiem, zaļumiem, baziliku un sāli un apslakiet ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
