Kā pagatavot kanēļa rullīšus

Balsis: 4

Šie klasiskie kanēļa cukura spirāles ir īpaši gardas svaigas, karstas.

Kā pagatavot - Kā pagatavot kanēļa rullīšus

Kanēļa bulciņas: soli pa solim foto recepte

No rauga mīklas pagatavojiet gaisīgas maizītes, kas ieziežamas ar medus maisījumu un pēc cepšanas apslakāmas ar cukura glazūru.

Sagatavojiet mīklu

Mikserī ar mīklas āķi sajauciet visas sastāvdaļas: 1 glāzi ūdens, 3 glāzes kviešu miltu, 5 ēdamkarotes mīkstināta nesālīta sviesta, 1/4 glāzes sausā piena pulvera, 5 tējkarotes cukura, 30 gramus svaiga rauga (vai 2 x 7 gramu paciņas aktīvā sausā rauga) un 1,75 tējkarotes sāls. Maisiet ar mazu ātrumu 2 minūtes, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam un maisiet vēl 6 minūtes.

Pārbaudiet mīklu

Lai pārbaudītu gatavību, izstiepiet nelielu mīklas gabalu starp plaukstām plānā loksnē un paceliet to pret gaismu. Ja redzat tīmeklim līdzīgu rakstu, mīkla ir gatava; šos "diegus" veido glutēns. Ja tie nav redzami, mīklu mīciet vēl 2 minūtes ar vidēju ātrumu un pārbaudiet vēlreiz.

Ļaujiet mīklai atpūsties

Ievietojiet mīklu bļodā, pārklājiet ar mitru drānu un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai uz nakti.

Sagatavojiet medus maisījumu

Virtuves kombainā sajauciet 3/4 glāzes gaiši brūnā cukura, 4 ēdamkarotes mīkstināta nesālīta sviesta, 2 ēdamkarotes medus, 2 ēdamkarotes vieglā kukurūzas sīrupa un 1 tējkaroti kanēļa līdz gludai masai. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens un samaisiet līdz gludai masai, pievienojot vairāk ūdens pēc nepieciešamības, lai maisījums būtu uzklājams.

Sagatavojiet veidlapu

Ietaukojiet 10 lielas kēksiņu formas glāzes. Katras glāzes apakšā ielieciet 2 ēdamkarotes medus maisījuma.

Sajauc kanēli ar cukuru

Mazā bļodā sajauciet 1/2 glāzes cukura un 2 tējkarotes kanēļa.

Apkaisiet mīklu ar kanēļa maisījumu

Uz viegli apmiltotas virsmas izrullējiet mīklu 25 x 25 cm kvadrātā, apmēram 0,6 cm biezumā. Apsmērējiet ar izkausētu sviestu un apkaisiet ar kanēļa cukuru.

Izrullējiet mīklu

Ar rokām cieši sarullējiet mīklu rullī. Pārlieciet to uz plakanas cepšanas pannas un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sagrieziet mīklu

Izmantojot asu nazi vai nostieptu zobu diegu, sagrieziet mīklu 10 apmēram 2,5 cm biezās daļās. Katru daļu ievietojiet pannas dobumā ar griezuma pusi uz leju.

Mēs iesakām

Ļaujiet tam uzrūgt

Pārklāj ar mitru drānu un ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā, līdz tā sniedzas līdz veidnes malām, apmēram 1 līdz 1,5 stundas. (Varat arī pārklāt un atstāt ledusskapī uz nakti.)

Cept

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep 25–30 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Apgrieziet maizītes otrādi

Kamēr maizītes cepas, izklāj cepamo pannu ar cepampapīru. Atdzesē maizītes pannā 2 minūtes, pēc tam apgriez tās otrādi uz cepamās pannas. Uzmanīgi pacel kēksiņu pannu, atstājot maizītes un virskārtu uz cepamās pannas. Ļauj atdzist.