Marmora siera kūka ar tie-and-Dye tehniku
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Ziniet tos košos 60. gadu hipiju iedvesmotos T-kreklus ar daudzkrāsainiem virpuļiem? Tie ir neticami skaisti, bet droši vien diezgan sarežģīti atdarināt. Bet ko darīt, ja jūs piešķirtu desertam šo skābo nokrāsu? Ticiet man, tas nav daudz grūtāk nekā standarta versija, un cik maģiski tas izskatīsies uz galda! Tāpēc satveriet krāsas un sāciet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 2 tases sasmalcinātu Greiema krekeru (apmēram 18 veseli krekeri)
- 110 g izkausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
- Šķipsniņa smalka sāls
Siera kūka
- 980 g krēmsiera
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 450 g skābā krējuma, istabas temperatūrā
- 1 glāze bieza krējuma
- 4 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 citronu sula
- Neona zila, rozā un violeta pārtikas krāsviela
- Dzeltena pārtikas krāsviela
- Putukrējums, pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsliela 25 cm kūkas forma ar noņemamu malu un koka iesmiņš
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējuma siers, skābais krējums, krējums, olas, vaniļas ekstrakts, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
KūkaSajauc sadrupinātos Greiema krekerus, sviestu, cukuru un sāli un iespiež maisījumu 25 cm diametra kūkas formas ar noņemamu malu apakšā. Cep 15–18 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Ļauj pilnībā atdzist. Izklāj formas apakšu un malas ar lielu folijas gabalu un novieto formu uz cepamās plāts. - PildījumsLielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā 1 minūti sakuļ krēmsieru un cukuru. Pievieno skābo krējumu un samaisa, līdz masa ir viendabīga. Ielej saldo krējumu un samaisa, līdz masa ir viendabīga. Ar rokām pa vienai iesit olas. Pēc tam ar rokām iesit vaniļu un citronu sulu, līdz masa ir viendabīga (ja pārmaisīsiet, siera kūka var pārvērsties par suflē).
- Izmantojot kausu, ielejiet maisījumu četrās atsevišķās bļodās. Nokrāsojiet katru bļodu citā krāsā: zilā, rozā, violetā un dzeltenā. Pievienojiet pietiekami daudz pārtikas krāsvielas, lai krāsa būtu ļoti koša un piesātināta.
- Izmantojot saldējuma kausiņu vai citu lielu karoti, pakāpeniski lejiet visu krāsu biezpiena maisījumu uz pamatnes, mainot krāsas. Izmantojot koka iesmiņu, pārliecinieties, ka tas sasniedz pašu dibenu, un, velkot to cauri maisījumam, sajauciet krāsas kopā, lai izveidotu sarežģītu, virpuļojošu rakstu. Novietojiet veidni uz cepšanas paplātes. Ielejiet pannā pietiekami daudz ūdens, lai tas sniegtos līdz pusei veidnes.
- Cep apmēram 1 stundu un 20 minūtes, līdz siera kūkas malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām nedaudz kustas. Izslēdz cepeškrāsni un atstāj kūku vēl uz stundu. Pārvieto pannu uz atdzesēšanas režģa. Pārvelc nazi ap pannas malām un ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 8 stundas.
- Izņemiet siera kūku no formas un novietojiet to uz servēšanas šķīvja vai kūkas statīva. Pasniedziet sagrieztu šķēlītēs un pārkaisītu ar putukrējuma kāri.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
