Šokolādes un karameļu marmora siera kūka
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 45 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Siera kūka Krievijā ir kļuvusi populāra tikai nesen un galvenokārt tiek uztverta kā klasisks amerikāņu deserts. Tomēr šī saldā kūka tika gatavota jau Senajā Grieķijā, kur tā bija kāzu pamatēdiens un tika pasniegta arī olimpiskajiem sportistiem spēka uzlabošanai. Šim desertam ir pārsteidzoši maiga, krēmīga tekstūra, un šajā gadījumā neticami pievilcīgs marmorēts raksts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 2 ēdamkarotes sadrupinātu šokolādes vafeļu cepumi (apmēram 40 gab.)
- 110 g izkausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
- Šķipsniņa smalka sāls
Siera kūka
- 980 g krēmsiera
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 450 g skābā krējuma, istabas temperatūrā
- 1 glāze bieza krējuma
- 4 lielas olas, istabas temperatūrā
- 115 g tumšās šokolādes skaidiņu
- 170 g karameļu čipsu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Īpašs aprīkojumsliela 25 cm kūkas forma ar noņemamu malu un koka iesmiņš
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, krējuma siers, skābais krējums, krējums, olas, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), varavīksnene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 165 °C (325 °F).
- KūkaVidēja lieluma bļodā sajauciet cepumu drupačas, sviestu, cukuru un sāli. Iespiediet maisījumu kūkas formas ar noņemamu malu apakšā. Cepiet 15–18 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pilnībā atdzesējiet. Pārklājiet formas apakšu un malas ar lielu folijas gabalu un novietojiet to uz cepšanas paplātes.
- PildījumsLielā bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru un cukuru apmēram 1 minūti. Pievieno skābo krējumu un sakuļ līdz gludai masai. Ielej saldo krējumu un sakuļ līdz gludai masai. Ar rokām pa vienai iemaisa olas. Pievieno vaniļu un samaisa. Esiet uzmanīgi, lai nepārmaisītu, citādi siera kūka pārvērtīsies suflē.!
- Ievietojiet šokolādes un karameļu skaidiņas divās atsevišķās mazās, mikroviļņu krāsnij piemērotās bļodiņās. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, ik pēc 30 sekundēm apmaisot, līdz tās izkūst, apmēram 1 minūti 30 sekundes.
- Ielejiet 2 tases siera kūkas maisījuma 2 vidēja lieluma bļodās. Vienā bļodā ielejiet izkausēto īrisu un maisiet, līdz masa ir gluda. Otrajā bļodā iemaisiet izkausēto šokolādi, līdz masa ir gluda. Atlikušo biezpiena maisījumu atstājiet baltu.
- Izmantojot saldējuma kausiņu vai parastu karoti, uzlieciet mīklu uz pamatnes, mainot garšas, līdz visa mīkla ir izmantota. Paņemiet garu koka iesmiņu un ieduriet vienu galu mīklā, līdz tas sasniedz pannas dibenu. Izvelciet iesmiņu caur mīklu, sajaucot krāsas, lai izveidotu virpuļus. Piepildiet pannu ar karstu ūdeni, līdz tas sniedzas līdz pusei pannas.
- Cep apmēram 1 stundu un 20 minūtes, līdz kūkas malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām nedaudz kustas. Izslēdz uguni un atstāj siera kūku cepeškrāsnī vēl uz stundu. Pārliec kūku uz atdzesēšanas režģa. Apvelc ar nazi ap malām un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 8 stundas.
- Vēlreiz pārvelciet nazi ap kūkas perimetru, atveriet pannu un pārvietojiet siera kūku uz servēšanas šķīvja vai kūkas statīva. Tieši pirms pasniegšanas izlīdziniet kūkas malas ar nazi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
