Krostīni ar saulē kaltētu tomātu ievārījumu
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Lai atstātu iespaidu uz saviem viesiem, pagatavojiet neparastu kaltētu tomātu ievārījumu kā uzkodu. Kaltētus tomātus sautē ar sīpoliem, timiānu un ķiplokiem augu eļļas, vistas buljona, vīna etiķa un cukura maisījumā, līdz daļa maisījuma iztvaiko un pārvēršas lipīgā ievārījumā. Atlikušo eļļu no tomātiem var izmantot ne tikai šī ievārījuma pagatavošanā, bet arī kā glazūru maizes grauzdēšanai — tas ir absolūti garšīgs! Ievārījums ir pilns ar kaltētu tomātu bagātīgo garšu ar saldskābām notīm un lieliski sader ar sieru. Izmantojiet to kazas siera krostīni, kā arī pasniedzot siera plati vai aukstus gaļas ēdienus, vai vienkārši uzsmērējiet uz krekeriem vai maizes. Ievārījums ir garšīgs jebkurā veidā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Saulē kaltētu tomātu ievārījums
- 1 bundža (220 g) kaltētu tomātu eļļā, nolejiet eļļu atsevišķā traukā, sasmalciniet tomātus
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Puse sīpola, plāni sagriezta
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1 glāze ūdens
- 0,5 glāzes vistas buljona
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
Krostīni
- 1 bagete, sagriezta 2 cm biezās šķēlēs.
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 150 g kazas siera, istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saulē kaltēti tomāti, sīpoli, ķiploks, cukurs, vīna etiķis, buljons, timiāns, melnie pipari, bagete, kazas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Saulē kaltētu tomātu ievārījums:
Uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidējas uguns. Pievieno sasmalcinātus kaltētus tomātus, 1 ēdamkaroti tomātu eļļas, olīveļļu, sīpolu un ķiploku. Maisa un vāra, līdz sīpols ir mīksts un sāk brūnēt ap malām, apmēram 5–7 minūtes. Pievieno cukuru, etiķi, ūdeni, vistas buljonu, timiānu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns zem vāka 30 minūtes. Noņem vāku un turpina vārīt, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un maisījums ir ieguvis ievārījuma konsistenci, vēl apmēram 5–10 minūtes. Noņem no uguns.Krostīni:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar foliju.- Novietojiet bagešu šķēles uz cepšanas paplātes. Ar konditorejas otu apsmērējiet maizi ar olīveļļu. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Viegli apgrauzdējiet šķēles cepeškrāsnī 8 minūtes.
- Ievietojiet mīksto kazas sieru nelielā bļodā. Pievienojiet timiānu.
Montāža:
Uzsmērējiet krostīni ar kaltētu tomātu ievārījumu un pārkaisiet ar kazas sieru un timiānu. Izkārtojiet krostīni uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
