Zemesriekstu sviesta smalkmaizītes ar šķidru pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 kēksiņi
Šokolādes fondants ir labi pazīstams deserts ar šķidru pildījumu, taču patiesībā tas nav unikāls. Piemēram, jūs varat pagatavot šīs interesantās zemesriekstu sviesta kūciņas ar šķidru karameli iekšpusē. Tas ir gandrīz bērnišķīgs prieks, kad ar dakšiņu nolaužat pirmo kraukšķīgā cepuma gabaliņu un šķidrais pildījums izlīst uz šķīvja!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 0,5 glāzes sviesta
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 2/3 tases gludas zemesriekstu sviests
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
Karamele
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 glāze cukura
- 1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa
- 1/4 glāzes krējuma
- 0,5 glāzes sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, karamele, Zemesriekstu sviests, kukurūzas sīrups, krējums, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- KarameleUzkarsē ūdeni, cukuru un kukurūzas sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Turpini vārīt bez vāka, ik pa laikam apsmērējot katliņa malas ar ūdeni, līdz maisījums kļūst gaiši dzintarkrāsas. Noņem no uguns un viegli iemaisi krējumu un sviestu. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam atdzesē karameli, līdz tā sabiezē. Kad tā ir pilnībā atdzisusi, pildi kēksiņus.
- Iesmērējiet 6 atsevišķas 150 ml ramekinas ar sviestu un pārkaisiet ar cukuru, nokratot lieko cukuru.
- KēksiņiSaputojiet sviestu ar granulēto cukuru un brūno cukuru, līdz masa ir gluda un viegla. Saputojiet iegūto krējumu ar zemesriekstu sviestu, pēc tam pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas saputojot, līdz masa ir gluda. Iemaisiet vaniļu.
- Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet maisījumu zemesriekstu sviesta maisījumam un samaisiet līdz gludai masai. Vienmērīgi sadaliet mīklu 6 sagatavotajās ramekin formiņās, atstājot apmēram 1/2 tases mīklas, lai pārklātu karameļu pildījumu.
- Katras veidnes centrā izveidojiet iedobumu un piepildiet to ar apmēram 2 ēdamkarotēm atdzesētas karameles. Pārlejiet atlikušo mīklu pāri pildījumam, pārliecinoties, ka karamele ir pilnībā pārklāta. Ietiniet veidnes un sasaldējiet, līdz mīkla ir stingra, vismaz 3 stundas vai līdz 1 nedēļai.
- Lai ceptu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 °C. Izņem ramekinus no iepakojuma un novieto tos uz cepšanas paplātes. Cep saldētavā 20 minūtes, līdz kēksiņu virspuse ir uzpūsta un gandrīz zeltaini brūna. Ļauj atdzist 5 minūtes, pēc tam ar nazi vai lāpstiņu pārvelc pa katra ramekina iekšpusi, lai atbrīvotu kēksiņus. Apgriez kēksiņus otrādi un pārliek tos uz šķīvja.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
