Šokolādes kūka ar zefīriem

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šī bagātīgā šokolādes kūka ar dievišķo glazūru būs lielisks papildinājums jebkuriem svētkiem. Kārtu izcepšana ir vienkārša, taču, lai glazūra iegūtu tieši pareizo konsistenci un iepriecinātu jūs ar tās debešķīgo garšu, būs nepieciešams nedaudz pūļu. Vienkārši precīzi ievērojiet recepti, un rezultāti būs pārsteidzoši. Uzklājiet sniegbalto glazūru pār šokolādes kārtām un pēc tam uzklājiet to uz kūkas augšpuses un malām. Lielisks kārums īpašiem gadījumiem!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

2 un 1/4 glāzes cukura
120 g tumšās šokolādes
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 ēd.k. kūku milti, izsijāts
4,5 tējkarotes cepamā pulvera
3/4 tējkarotes sāls
220 g sviesta istabas temperatūrā
4 lielas olas istabas temperatūrā
3/4 glāzes pilnpiena

Dievišķā glazūra

3 lielu olu olbaltumvielas istabas temperatūrā
Šķipsniņa sāls
3 ēdamkarotes cukura
3 ēdamkarotes baltā kukurūzas sīrupa
3/4 tējkarotes baltā etiķa
1/3 tases miniatūras zefīri (apmēram 30 gab.)
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cepumu mīkla, olas, piens, vaniļas ekstrakts, tumšā šokolāde, kukurūzas sīrups, zefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā katliņā sajauciet 1 glāzi ūdens, 0,5 glāzes cukura, šokolādi un vaniļu. Novietojiet uz vidējas uguns un karsējiet, nepārtraukti maisot, līdz šokolāde izkūst. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.

Sagatavojiet trīs 22 cm kūkas formas. Apsmidziniet to iekšpusi ar cepamo aerosolu un izklājiet tās ar cepamo papīru. Apsmidziniet papīru ar cepamo aerosolu.
Bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Virtuves kombaina bļodā sajauciet sviestu un atlikušās 1 3/4 glāzes cukura. Sakuļiet līdz gludai masai. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Pēc tam pievienojiet atdzesēto šokolādes maisījumu un samaisiet līdz gludai masai. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un pienu, sākot ar trešdaļu miltu, tad pusi piena un pēc tam vēlreiz miltus. Katru reizi rūpīgi samaisiet.

Vienmērīgi ielejiet mīklu kūku formās un cepiet 35 minūtes vai līdz gatavībai. Kūku gatavību var noteikt pēc izskata; tās atlips no formas malām. Varat arī iedurt zobu bakstāmo biskvīta centrā; tam vajadzētu iznākt tīram. Atdzesējiet kūkas formās uz restēm 10 minūtes, pēc tam izņemiet tās uz restēm, noņemiet cepampapīru un ļaujiet tām pilnībā atdzist pirms glazūras uzklāšanas. Salieciet kūku, katru kūku apsmērējot ar glazūru un pēc tam uzklājiet to uz kūkas augšpuses un malām.
Dievišķā glazūra

Ievietojiet olu baltumus un sāli virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu. Saputojiet, līdz masa ir gluda, bet ne stingra, veidojot stingras putas.

Lielā katliņā sajauciet cukuru, 3/4 glāzes ūdens, kukurūzas sīrupu un etiķi. Maisiet, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam karsējiet sīrupu, līdz tas sasniedz cietas lodītes stāvokli (230°F pēc konfekšu termometra), apmēram 12 minūtes. Karamele izstiepsies kā gara aukla, kad paņemsiet karoti. Noņemiet sīrupu no uguns un iemaisiet mini zefīrus. Maisījums būs putojošs. Izmantojot mikseri lielā ātrumā, iecilājiet sīrupu olu baltumos. Kārtīgi sakuļiet un pievienojiet vaniļu.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Kūkas / Triša Jērvuda

Līdzīgas receptes