Velnotas olas ar sinepēm un karamelizētu bekonu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Velnotas olas ar sinepēm un karamelizētu bekonu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 lielas olas tieši no ledusskapja
- 60 g plāni sagriezta bekona (apmēram 3 strēmelītes)
- 1,5 ēd.k. l brūnā cukura
- Kajēnas pipari
- Šķipsniņa malta kanēļa
- 0,25–0,5 glāzes majonēzes
- 2 tējk. graudu sinepes
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu diļļu, plus vēl nedaudz dekorēšanai
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 sasmalcināti sīpoli
- 0,5 tējkarotes sāls
- Paprika dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, bekons, brūnais cukurs, ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, pilngraudu sinepes, majonēze, malti kajēnas pipari, kanēlis, paprika, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, šķipsniņu kajēnas piparu un kanēli. Novietojiet bekonu uz cepamās plāts restēm. Katru bekona gabalu pārkaisiet ar garšvielu cukuru un cepiet apmēram 10 minūtes. Apgrieziet bekonu, pārkaisiet ar atlikušo cukuru un turpiniet cept, līdz tas kļūst kraukšķīgs, vēl apmēram 10 minūtes.
Izņemiet bekonu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist. Kad atdzisis, sagrieziet to un nolieciet malā, ceturtdaļu atstājot olu pārkaisīšanai. - Ievietojiet aukstās olas katliņa apakšā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no uguns. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 12 minūtes.
Nokāš olas un noskalo tās ar aukstu ūdeni. Ļauj tām nedaudz atdzist, pēc tam nomizo, kamēr vēl siltas (siltas olas ir daudz vieglāk nomizot). Nomizotas olas var uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī. - Vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, sinepes, dilles, ābolu sidra etiķi, Vorčesteršīras mērci, 1/2 tējkarotes kajēnas piparu, sīpolu un drupinātu bekonu. Pievienojiet sāli.
Olas pārgriež gareniski uz pusēm. Uzmanīgi izņem dzeltenumus. Pievieno dzeltenumus bļodā ar sinepju maisījumu. Saspaidi ar dakšiņu, līdz maisījums ir viendabīgs.
Ievietojiet pildījumu maisiņā ar rāvējslēdzēju. Nogrieziet vienu stūri un uzspiediet pildījumu uz olu baltumiem. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar papriku, atlikušo bekonu un dillēm.
Piezīme
Bekona gatavošana uz grila ir laba, jo tā ļauj cirkulēt gaisam, kā rezultātā bekons kļūst kraukšķīgs un gards.
Plastmasas maisiņi ir ērti lietojami konditorejas maisiņa vietā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
