Ķirbju siera kūka ar kanēļa putukrējumu
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Džinas Nīlijas siera kūkai ir pikanta piparkūku pamatne, un tā ir pārklāta ar saldu, ar kanēli bagātinātu putukrējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Šķērs:
- 30 kvadrātveida gabali piparkūku cepumi
- 6 ēdamkarotes (85 g) izkausēta nesālīta sviesta
Pildījums:
- 4 iepakojumi (225 g) Filadelfijas krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1 kārba (425 g) ķirbju
- 1 un 3/4 glāzes cukura
- 5 CO kategorijas olas
- 1,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes malta ingvera
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 1/2 tējkarotes smalkas sāls
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- Putukrējums ar kanēli pasniegšanai
Kanēļa putukrējums:
- 1 glāze atdzesēta saldā krējuma
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote malta kanēļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, Filadelfijas siers, ķirbis, krējums, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, kanēlis, malta ingvera, muskatrieksts, neļķes, augstākās kvalitātes milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Ievietojiet ingvera lācīšus virtuves kombaina bļodā un sasmalciniet, līdz tie ir smalki samalti. Pārlieciet lielā bļodā un pievienojiet izkausēto sviestu. Kārtīgi samaisiet. Iespiediet maisījumu 23 cm diametra kūkas formas apakšā ar 7,5 cm malām. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes.
Izņem no krāsns un ļauj pilnībā atdzist, kamēr gatavo pildījumu. - Uzkarsē tējkannā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ievieto krēmsieru un cukuru lielā bļodā un sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2-3 minūtes. Pievieno ķirbi un sakuļ, līdz viss ir sajaucies. Pa vienai iesit olas, tad pievieno kanēli, ingveru, muskatriekstu, krustnagliņas, sāli un vaniļas ekstraktu. Kārtīgi sakuļ. Pievieno miltus un sakuļ, līdz viss ir sajaucies.
- Izklājiet kūkas formas ar noņemamu malu malas un apakšu ar biezu alumīnija foliju. Ielejiet pildījumu formā un ievietojiet to nelielā cepamtraukā. Cepamtraukā ielejiet karstu ūdeni no tējkannas, līdz tas sniedzas līdz pusei no kūkas formas ar noņemamu malu, apmēram 3,5–4 cm augstumā. Cepiet apmēram 1 stundu un 20 minūtes; ja viegli pakratīsiet formu, siera kūkas centram vajadzētu nedaudz kustēties. Izņemiet kūku no ar ūdeni piepildītās formas un ļaujiet tai atdzist uz restēm.
Kad siera kūka ir atdzisusi, pārvelciet ar mizas nazi gar malām, lai to atdalītu no formas. Pirms pasniegšanas siera kūku ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas. Pasniedziet ar kanēļa putukrējumu un savu iecienītāko sīrupu. - Kanēļa putukrējums: Ielejiet saldo krējumu lielā bļodā un sakuļiet ar elektrisko rokas mikseri, līdz masa kļūst bieza un putojoša. Pievienojiet pūdercukuru, vaniļas ekstraktu un kanēli un sakuļiet, līdz veidojas vidēja biezuma putas. Sanāk 1,5–2 glāzes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
