Vafeļu karaļa kēksiņi

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Šīs pūkainās, svētku kēksiņi ir pārklāti ar gaisīgu krēmsiera glazūru un dekorēti ar vafeļu kroņiem. Iekšpusē jūs gaida pārsteigums: bagātīgs kazeņu un aveņu pildījums. Tā spilgtā ogu garša lieliski sader ar krēmīgo vaniļas glazūru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

2,5 ēd.k. kūku milti
3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2 tases granulētā cukura
1 ēdamkarote + 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
3/4 tējkarotes sāls
220 g nesālīta sviesta, mīkstināta
0,5 glāzes skābā krējuma
4 olas
1 glāze pilnpiena
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Ogu pildījums, skatīt recepti zemāk
Vaniļas krēmsiera glazūra, recepte zemāk
Vafeles, skatīt recepti zemāk
Kļavu sīrups dekorēšanai
Turklāt24 glāžu kēksiņu forma

Ogu pildījums

0,5 glāzes kazenes
0,5 glāzes avenes
0,5 glāzes granulētā cukura
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes

Vaniļas krēmsiera glazūra

1 glāze krējuma siera
220 g nesālīta sviesta
5 tases pūdercukura
1/4 glāzes bieza krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Vafeles

1 ola
3/4 glāzes piena
1/4 glāzes augu eļļas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote granulētā cukura
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/8 tējkarotes sāls
Īpašs aprīkojumsvafeļu dzelzs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, olas, skābais krējums, krējums, krējuma siers, kazenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izklāj kēksiņu formu ar 24 papīra formiņām.
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sajauciet miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet sviestu un skābo krējumu un kuļiet, līdz maisījums veido rupju, drupanu maisījumu.

Krūkā sajauciet pienu, vaniļas ekstraktu un olas un sakuļiet līdz gludai masai. Pakāpeniski pievienojiet sastāvdaļas no krūkas sviesta-miltu maisījumam un mīciet līdz gludai masai.
Piepildiet kēksiņu formiņas ar mīklu un cepiet 20 minūtes, cepšanas formu pagriežot pusceļā. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist. Piepildiet kēksiņus ar ogu pildījumu. Pārkaisiet ar krēmsiera glazūru un vafeles šķēli. Apkaisiet ar kļavu sīrupu.
Ogu pildījums:

Nelielā katliņā sajauciet ogas, granulēto cukuru un kukurūzas cieti un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un saspaidot ogas. Kad maisījums sāk vārīties, noņemiet to no uguns un nekavējoties ievietojiet ledusskapī.
Vaniļas krēmsiera glazūra:

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un krēmsieru līdz gludai masai. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru un saldo krējumu. Sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievieno vaniļas ekstraktu un samaisa līdz gludai masai.
Vafeles:

Uzkarsē vafeļu pannu. Stikla bļodā sakuļ olu, līdz masa kļūst gaisīga. Pievieno pienu, sviestu un vaniļas ekstraktu. Pakāpeniski iemaisi miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri un sāli. Apsmidzini vafeļu pannu ar cepamo aerosolu un cep vafeles partijās, līdz tās ir zeltaini brūnas. Kad atdzisušas, sagriez tās kvadrātos.