Trīs šokolādes cepumi

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 gab.

Šokolādes cienītājiem, uzmanieties: šis augstākās kvalitātes kārums satur rūgteni saldas, tumšās šokolādes un baltās un pus saldās šokolādes skaidiņu maisījumu. Pirms cepšanas Bobijs Flejs maisījumam pievienoja maltus grauzdētus pekanriekstus, lai iegūtu kraukšķīgu tekstūru. Lai gan cepumiem pievieno dažas ēdamkarotes kafijas pulvera, kafijas garša nav jūtama; espreso pastiprina šokolādes garšu, nepiešķirot kafijas aromātu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

170 g rupji sasmalcinātas rūgtās šokolādes
60 g rupji sasmalcinātas tumšās šokolādes
2 tējkarotes šķīstošās espresso pulvera
1/4 glāzes plus 2 ēdamkarotes kūkas miltu
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
90 g (6 ēdamkarotes) nedaudz mīkstināta nesālīta sviesta
0,5 glāzes granulētā cukura
1/4 glāzes brūnā cukura
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze rupji maltu grauzdētu pekanriekstu
0,5 glāzes pus saldas šokolādes skaidiņas vai smalki sagriezta šokolāde
0,5 glāzes baltās šokolādes skaidiņu vai smalki sagrieztas šokolādes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, kafija, milti, brūnais cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, pekanrieksti, pus salda šokolāde, baltā šokolāde

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklāj cepšanas pannas ar cepampapīru un noliec malā.
Ievietojiet rūgteno un tumšo šokolādi kopā ar espreso pulveri vidēja lieluma bļodā un novietojiet to virs katla ar vārošu ūdeni. Ik pa laikam apmaisiet, līdz maisījums ir gluds. Izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli uz cepampapīra vai nelielā bļodā un nolieciet malā.

Virtuves kombaina bļodā sajauciet sviestu, brūno cukuru un granulēto cukuru un sakuļiet, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Vispirms pievienojiet olas, tad vaniļu un kuliet lielā ātrumā apmēram 1 minūti. Ielejiet izkausētās šokolādes maisījumu ar mazu ātrumu un turpiniet kult, līdz masa ir gluda. Izmantojot lāpstiņu, iemaisiet miltu maisījumu, pēc tam iemaisiet pekanriekstus un smalki sagrieztu pus saldo un balto šokolādi. Mīkla būs šķidra. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai sacietētu.
Izmantojot nelielu saldējuma kausiņu (1 ēdamkarotes lielumā), lejiet mīklu uz sagatavotajām cepšanas plāts, 8 cepumus katrā. Cepiet 10–11 minūtes. Cepumi būs sausi un cieti no ārpuses, bet mīksti no iekšpuses. Cepšanas laikam nevajadzētu pārsniegt 11 minūtes. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepšanas plāts 2 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un ļaujiet atdzist vēl 5 minūtes. Atkārtojiet ar nākamajām partijām. Šos cepumus vislabāk ēst tajā pašā dienā, kad tie ir pagatavoti. Pārpalikumus ietiniet plastmasas plēvē un uzglabājiet hermētiskā traukā.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Sīkfails / Bobijs Flejs

Līdzīgas receptes