Kēksiņi uz kociņiem

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 154, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 0 G., holesterīns 29 mg nātrijs 36 mg cukurs 17 G.

Ja bērnu ballītei ir grūti izvēlēties starp kēksiņiem un kūku popkorniem, pārsteidz viņus ar šiem mini kēksiņiem uz kociņiem! Pārklāti ar varavīksnes glazūru, tie izskatās tikpat burvīgi kā konfekšu spieķīši. Kēksiņus var pagatavot un salikt dienu vai divas iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Lai tie turētos vertikāli, no putuplasta izveidojiet statīvu. Derēs arī dziļa vāze, kas piepildīta ar krāsainu cukuru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3/4 tējkarotes cepamā pulvera
1/8 tējkarotes smalkas sāls
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
0,5 glāzes granulētā cukura
1 liela ola, istabas temperatūrā
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/3 glāzes pilnpiena istabas temperatūrā
Īpašs aprīkojumsSastāvdaļas: 2 x 12 mini kēksiņu formiņas, 24 mini kēksiņu formiņas, 24 kociņu standziņas, 6 lieli vienreizlietojamie konditorejas maisiņi, A1 (vai vidēja izmēra) apaļš uzgalis, putuplasta kartons vai augsti trauki, pildīti ar cukuru vai dekorācijām.

Sviesta krēms

165 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
3 tases izsijāta pūdercukura
Šķipsniņa smalka sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1–2 ēdamkarotes pilnpiena istabas temperatūrā
5 pilieni spilgti dzeltenas želejveida pārtikas krāsvielas
4-5 pilieni zaļas želejveida pārtikas krāsvielas
4-5 pilieni debeszilas želejveida pārtikas krāsvielas
2-3 pilieni violetas želejveida pārtikas krāsvielas
4 pilieni neona rozā želejveida pārtikas krāsvielas
24 gumijas konfektes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, dražeja, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj divas 12 trauciņu mini kēksiņu formiņas ar papīra formiņām.
Kēksiņi:

Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Nolieciet malā. Izmantojot mikseri ar lāpstiņas uzgali, vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, apmēram 4 minūtes.

Iesitiet olu, pēc vajadzības nokasot bļodas malas. Iesitiet vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidēji zemam; iemaisiet pusi miltu maisījuma, pēc tam pievienojiet visu pienu un pēc tam atlikušo miltu maisījumu, līdz tas ir pilnībā iejaukts, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas.
Vienmērīgi sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, katru piepildot apmēram trīs ceturtdaļas. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 10–12 minūtes, cepšanas laikā formiņas apgriežot. Pārvietojiet kēksiņu formiņas uz restēm un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Izņemiet kēksiņus no formiņām un ļaujiet tiem pilnībā atdzist uz restēm.
Sviesta krēms:

Virtuves kombaina bļodā sajauciet sviestu, pūdercukuru un sāli. Sakuļiet ar lāpstiņas uzgali uz maza ātruma, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam. Sakuļiet, līdz masa ir viegla un gaisīga, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, vēl apmēram 2 minūtes. Pievienojiet 1 ēdamkaroti piena un sakuļiet, līdz masa ir pilnībā sajaukusies. Pievienojiet vēl pienu, pa 1/2 ēdamkarotei vienlaikus, līdz krēms ir biezs, bet uzklājams.
Sadaliet sviesta krēmu vienmērīgi piecās bļodiņās, katrā apmēram 1/3 glāzes. Vienā bļodiņā pievienojiet dzelteno pārtikas krāsvielu un maisiet, līdz vairs nav svītru. Atlikušajās bļodiņās ietonējiet sviesta krēmu ar zaļu, zilu, violetu un rozā pārtikas krāsvielu. Ar karoti iepildiet sviesta krēmu vienreizējās lietošanas konditorejas maisiņos bez galiem; pēc tam nogrieziet katra maisiņa galu, lai izveidotu aptuveni 2 cm lielu atveri.
Sagatavojiet sesto konditorejas maisiņu ar vidēja izmēra apaļu uzgali; tas būs dekorēšanas maisiņš.
Turot dekorēšanas maisiņu vienā rokā un dzeltenās glazūras maisiņu otrā rokā, caurulīti ieduriet dekorēšanas maisiņā apmēram 2,5 cm biezu vertikālu dzeltenās glazūras sloksni. Atkārtojiet ar pārējām krāsām, veidojot katras krāsas svītras ap dekorēšanas maisiņa malu. Atstājiet vismaz 12 cm atstarpi augšpusē, lai maisiņu varētu aizvērt. Pārliecinieties, ka maisiņš nav pārpildīts; ja nepieciešams, vēlāk varat pievienot vairāk glazūras.
Kad kēksiņi ir pilnībā atdzisuši, uzveriet tos uz kociņu kociņiem, ar naža galu izdurot mazus caurumiņus papīra apakšā, lai kociņi ietilptu.
No katra želejkonfektes lācīša izgrieziet 0,3 cm biezus gabaliņus, lai izveidotu plakanu pusi. Ievietojiet lācīša kociņu no izliektās puses, apmēram 2 cm virs plakanās puses. Šeit atradīsies kēksiņš.
Tad ieduriet kociņu konfektes formā kēksiņa apakšā esošajā caurumā un piespiediet kēksiņu pie konfektes. Kociņam nevajadzētu pilnībā caurdurt kēksiņu; ja kēksiņš šķiet nestabils, nedaudz tālāk piespiediet konfekti uz leju un tad vēl vairāk piespiediet kēksiņu uz leju. Iespiediet kēksiņu kociņus putuplastā vai ievietojiet tos augstos traukos, kas piepildīti ar cukuru vai pūdercukuru.
Turot kēksiņu vienā rokā un konditorejas maisiņu otrā, sākot no centra, ar virpuļveida kustību uzspiediet glazūru uz kēksiņa. Ievietojiet izrotāto kēksiņu atpakaļ putuplasta serdenī, lai tas stāvētu vertikāli. Atkārtojiet ar atlikušajiem kēksiņiem. Pasniedziet kēksiņus nekavējoties vai atdzesējiet ledusskapī līdz 2 dienām; izņemiet no ledusskapja 1 stundu pirms pasniegšanas..