Raganas cepures kēksiņi

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 999, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 149 G., šķiedra 6 G., holesterīns 44 mg nātrijs 181 mg cukurs 125 G.

Dekorēti saldējuma konusi ir lieliska piedeva šiem raganu cepuru kēksiņiem Helovīnam. Izmantojiet šo vienkāršo kēksiņu mīklas recepti vai veikalā nopērkamo kēksiņu maisījumu pamatnei. Pārklājumus var pagatavot līdz pat 8 stundām iepriekš un uzglabāt neatsegtus uz cepšanas paplātes saldētavā. Lai iegūtu organiskāku izskatu, meklējiet melnas papīra kēksiņu formiņas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

3/4 glāzes pilnpiena
0,5 glāzes kakao pulvera
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes sodas
1/4 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze granulēta cukura
3/4 glāzes augu eļļas
1 liela ola
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Šokolādes glazūra

110 g pus saldās šokolādes granulu
110 g mīkstināta nesālīta sviesta
2 tases pūdercukura
2 ēdamkarotes kakao pulvera
1–2 ēdamkarotes pilnpiena
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
Melna želejveida pārtikas krāsviela

Asambleja

220 g pus saldās šokolādes granulu
12 saldējuma konusi
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
2 tases melnā dekoratīvā cukura pārkaisīšanai
12 zaļas skābas lentīšu konfektes
12 dzeltenā krāsā pārklātas šokolādes konfektes, piemēram, M&M's

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kakao, vafeļu rullīši, kokosriekstu eļļa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 12 kēksu formu ar papīra formiņām.
Kēksiņi:

Uzkarsē pienu nelielā katliņā, līdz tas tik tikko sāk vārīties. Lielā bļodā pārlej karsto pienu pāri kakao pulverim un samaisa. Ļauj nedaudz atdzist.

Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli un nolieciet malā. Atdzesētajā šokolādes maisījumā sajauciet cukuru, sviestu, olu un vaniļu, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet miltu maisījumu un mīciet, līdz masa ir viendabīga. Sadaliet mīklu papīra kēksiņu formiņās. Cepiet, līdz testeris, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 20–23 minūtes. Ļaujiet kēksiņiem dažas minūtes atdzist pannā, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Glazūra:

Ievietojiet šokolādes gabaliņus mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, labi maisot ar lāpstiņu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un gluda. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Izmantojot mikseri ar lāpstiņas uzgali, sakuļ sviestu vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gluda, apmēram 1 minūti. Pievieno atdzesēto šokolādi un sakuļ, līdz masa ir gluda. Pievieno pūdercukuru un kakao un samaisa, līdz tie ir pilnībā sajaukušies. Pievieno 1 ēdamkaroti piena un vaniļu. Sakuļ lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti piena, ja nepieciešams, lai iegūtu gludu glazūru. Iecilā melno pārtikas krāsvielu, sākot ar apmēram 1/8 tējkarotes vienlaikus, līdz glazūra ir gandrīz melna (kopā var būt nepieciešama līdz 1 tējkarotei).
Asambleja:

Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru un atbrīvo ledusskapī vai saldētavā vietu kēksiņiem. Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauc šokolādes skaidiņas un kokosriekstu eļļu un karsē mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, labi maisot, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un gluda. Ļauj nedaudz atdzist. Kamēr šokolāde atdziest, ar nelielu nazi uzmanīgi nogriež katra saldējuma konusa galu (apmēram 2 cm) leņķī, lai izveidotu cepurīšu izliektos galus.
Apsmērējiet konusa nogriezto galu ar izkausētu šokolādi un novietojiet to uz sagatavotās cepšanas paplātes. Piestipriniet galu leņķī, lai izskatītos, ka cepures gals ir saritināts uz augšu, un nedaudz apkrāsojiet šokolādi, lai abas pusītes savienotos kopā. Atkārtojiet ar atlikušajiem konusiem un ievietojiet ledusskapī uz 5–10 minūtēm, lai tie sastingst.
Kad konusi ir sacietējuši, dekoratīvo cukuru ieberiet seklā bļodā vai nelielā cepšanas pannā. Viegli apsmērējiet konusu ar izkausētu šokolādi un apviļājiet ar pūdercukuru. Novietojiet vertikāli uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepšanas paplāti. Ievietojiet ledusskapī uz 5–10 minūtēm, lai sacietētu.
Ievietojiet glazūru konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes formas uzgali. Uzspiediet glazūru katras kēksiņa centrā un piespiediet vāciņu, lai tas pieliptu. Izgrieziet kūciņu lentes un aptiniet tās ap kēksiņu pamatni apmēram 1 cm attālumā no malas. Ja nepieciešams, uzklājiet nedaudz glazūras, lai nostiprinātu galus pie vāciņa. Izsmērējiet glazūru pa kēksiņu perimetru, lai izveidotu maliņu. Pie katras lentes pielīmējiet dzeltenu konfekšu spieķīti, lai izveidotu sprādzi, viegli piespiežot to glazūrā.