Ātri pagatavojams pīrāgs ar grilētu vistu

Balsis: 1

Kā pagatavot - ātru grilētu vistas gaļas pīrāgu

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tradicionāls amerikāņu pīrāgs katliņā burtiski ir pīrāgs katliņā – biezs vistas gaļas un dārzeņu pildījums mērcē, cepts cieši noslēgtā pannā, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Taču jums nav jātērē laiks klasiskā pīrāga pagatavošanai. Ar šo recepti tas ir tikpat garšīgs un pagatavojams uz pusi īsākā laikā. Pagatavojiet pildījumu ar dārzeņiem un grilētu vistu un pasniedziet bļodiņās, katru porciju pārklājot ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu. Varat arī ātri pagatavot savu kārtaino mīklu, sagriežot veikalā nopērkamo kārtaino mīklu taisnstūrveida gabalos vai iegādājoties jau gatavas kārtainās mīklas rullīšus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei + 2 ēdamkarotes pildījumam
1 iepakojums kārtainās mīklas
1 liela ola
1 sīpols
1 mazs kartupeļu bumbulis
2 mazi selerijas kāti ar lapām
1 burkāns
1 puravs
1 ābols, piemēram, Gala vai Honeycrisp
3 ēdamkarotes sviesta
1 liela svaiga lauru lapa
Neliela pētersīļu un timiāna ķekars, sasiets
Sāls un baltie pipari vai smalki malti melnie pipari
Nedaudz svaigi malta muskatrieksta, 1/8 tējk.
Apmēram 3 tases vistas buljona
1 grilēta vistaaptuveni 1,3 kg
2 tējkarotes Dižonas sinepju
Apmēram 1 ēdamkarote saldā krējuma vai krēmfreša
Pus citrona sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, grilēta vista, kartupelis, krēms, puravi, āboli, selerijas, lauru lapa, muskatrieksts, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Novietojiet režģi vienu līmeni virs cepeškrāsns centra.

Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem un viegli izrullējiet mīklu; sagrieziet 4-6 porcijās (es sagriezu taisnstūros, lai būtu vieglāk aprēķināt porciju skaitu). Izmantojiet 2,5 cm diametra apli vai sirds formas cepumu griezēju, lai katra mīklas gabala centrā izgrieztu nelielu caurumu, vai arī ar asu naža galu izgrieziet dažas spraugas. Mazā bļodā sakuļ olu ar nedaudz ūdens. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un izkārtojiet mīklas gabaliņus. Apsmērējiet mīklu ar olu mērci un cepiet, līdz kārtainā mīkla ir uzpūsta un zeltaina, 20-22 minūtes.

Nomizojiet un smalki sakapājiet sīpolu un kartupeli. Selerijas un burkānus pārgrieziet gareniski uz pusēm un smalki sakapājiet. Puravu pārgrieziet uz pusēm, nogrieziet visus cietos zaļumus un saknes un noskalojiet zem auksta ūdens, noņemot smiltis. Puravu nopuriniet un sagrieziet plānās šķēlītēs. Ābolu nomizojiet un sagrieziet ap serdi, tad sakraujiet šķēles kopā un sagrieziet 0,5 cm lielos kubiņos.
Uzkarsē kazanu vai lielu, dziļu pannu uz vidēji lielas uguns. Izkausē sviestu un, kad tas sāk putot, pievieno sīpolu, kartupeli, seleriju, puravu, ābolu, lauru lapu un sauju garšaugu. Pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Cep 8–10 minūtes, daļēji pārklātu un ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts. Pievieno miltus un maisa vēl vienu minūti. Pievieno buljonu un maisa, līdz šķidrums nedaudz sabiezē.
Atdaliet vistu no kauliem, noņemiet ādu un saplēsiet gaļu ar divām dakšām. Pievienojiet vistu mērcei un uzsildiet. Izņemiet lauru lapu un garšaugus. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet Dižonas sinepes, krējumu un citronu sulu.
Pasniedziet vistu un dārzeņus bļodiņās, katru porciju pārkaisot ar kārtaino mīklu.

Piezīme

Pirms gatavošanas kārtainā mīkla jāatkausē ledusskapī 2 stundas. Varat arī iegādāties kārtainās mīklas rullīšus, pārgriezt tos horizontāli uz pusēm un izmantot tos kārtainās mīklas vietā.