Tītara pīrādziņu kausējuma sviestmaize
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Tradicionālajā amerikāņu Patty Melt sviestmaizē ir sulīga kotlete, kūstošs Šveices siers un dāsna porcija saldskābi ceptu sīpolu starp divām grauzdētas maizes šķēlēm. Šajā receptē ir iekļautas tītara kotletes, kuras padara īpaši sulīgas un stingras, pievienojot pienā izmērcētas rīvmaizes. Sviestmaizei var pievienot arī ceptas sēnes, piešķirot tai vēl bagātīgāku garšu. Visas sviestmaizes sastāvdaļas tiek sagatavotas atsevišķi, pēc tam uzliktas uz maizes šķēlēm, un Patty Melt tiek cepta pannā, līdz tā ir zeltaini brūna un siers ir lipīgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas tītara gaļas
- 1 ēd.k. panko rīvmaize
- 1/3 glāzes piena
- 1 ola
- 1 ēdamkarote salvijas
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 1 glāze sēņu, plāni sagrieztas (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 0,5 glāzes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 8 šķēles rudzu maizes
- 8 šķēles Gruyère siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, šampinjonu sēnes, Gruyère siers, panko rīvmaize, piens, olas, salvija, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet rīvmaizi, pienu, olu, salviju, timiānu, sāli un melnos piparus. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Pievienojiet malto tītara gaļu un labi samaisiet. Veidojiet iegarenas kotletes (tāda paša izmēra kā maizes šķēles), lieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un atdzesējiet ledusskapī uz 20–30 minūtēm.
- Kamēr kotletes atpūšas, lielā pannā uzkarsē 1/4 glāzes sviesta un 1 ēdamkaroti rapšu eļļas. Pievieno sīpolu un apcep 15–20 minūtes vai līdz tas karamelizējas. Noliek malā un turi siltumā.
- Tajā pašā pannā, kur cepāt sīpolus, pievienojiet 3 ēdamkarotes rapšu eļļas un sēnes un vāriet uz vidējas uguns 6–8 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Nolieciet malā, bet turiet siltumā.
- Uzkarsē čuguna pannu uz vidēji lielas uguns, pievieno 1 ēdamkaroti rapšu eļļas un vienmērīgi izklāj. Ievieto kotletes pannā un cep 4-5 minūtes no katras puses. Noņem no uguns, pārklāj un turi siltumā.
- Apsmērējiet rudzu maizi ar sviestu un ievietojiet to pannā. Pārkaisiet ar Gruyère siera šķēli, tad pievienojiet kotleti un sīpolu, un visbeidzot pārkaisiet ar maizes šķēli. Atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām, lai pagatavotu četras sviestmaizes. Pēc 2-3 minūtēm uzmanīgi apgrieziet sviestmaizi otrādi un apgrauzdējiet otru pusi. Pārlieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet katru sviestmaizi pa diagonāli. Pasniedziet ar sinepēm un asajiem ķiršu pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
